沙巴细龙趸斑，香港比较常见，俗称细龙趸或者龙趸仔，师傅将鲜活的龙趸仔起鱼片、薄切，好处就是一煮就熟，打锅约10秒钟就可以吃，肉质清甜，好爽滑，略微带点鱼皮的部位更加好吃，鱼身就可以叫厨房加工清蒸，原汁原味，可谓一鱼两吃！（免加工费）
金牌手切肥牛，听个名都知道有料到，纯手工切肥牛，唔用机器切嘅，呢点记得蔡澜都有介绍过手工切的好处。选用安格斯牛肉，雪花斑纹，入口嫩滑味浓，肉质丰富，不过切记唔好滚得过老，否则唔好吃。
珊瑚蚌，这个比较特别，或者好多人吃过但又未见过“实物”，其实是海参的肠脏，俗称「海参筋」，（普及一下知识，海参没有自我防御的能力且跑得慢，遇到敌人时会把自己的肠脏吐出来迷惑敌人，以此逃命，过一段日子肠脏会重新长出来。渔民掌握了海参的特性后，将海参肠脏掏出，把海参放回海中，然后将肠脏洗净后晒干，制成干货。由于海味商人担心海参肠的名称不够响亮影响销路，便取了“桂花蚌”的名称，而珊瑚蚌是加拿大红海参的内脏，因为外表橙红色，像珊瑚的颜色而命名。） 打火锅滚一滚就吃得，爽脆弹牙，无得弹！
招牌四宝丸，分别有墨鱼丸、虾丸、鱼丸和牛丸；还有虾滑，呢个更加正，滚几滚就吃得，入口好爽脆，鲜味浓郁，同街边市场档得“粉头”虾丸无得比。真是纯手工自己打做的好处，有自己坚持的特色。
压轴出场的是镇店水饺皇，这个这是秒杀所有水饺，其实叫水饺真是太低调了，这么巨大的一只，里面几乎全部是虾肉，少量猪肉，真材实料到傻，虾肉又够新鲜，几鲜味，一份有8只，都是卖68元，好过茶楼吃虾饺好多，唔比个good都唔得！
小伙伴饭后表示好满足，唔使去香港都可以品尝到港式知名火锅店，出品上乘又够新鲜，细龙趸斑真是回味无穷，吃完分分钟返唔到转头，手打丸类、水饺皇又咁真材实料，的确是一分钱，一分货，顶级火锅，高品质享受，对得住招牌！
最后，最后差D唔记得讲，一楼宵夜时间，二十几款菜式一律6折，好鬼划算！
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发表于 2014-3-26 22:30
发表于 2014-3-28 23:35
感觉好正,但价钱我等消费不起呀....
