wind71

   

原帖由 陈双儿 于 2007-12-4 22:41 发表

那里有肠衣卖的呀，还附赠秘笈

我在深圳房网上买滴。一包12大洋，据说可以灌10斤肉。

wind71

后面的是瓜架么？……极度羡慕中

陈双儿

   

原帖由 wind71 于 2007-12-4 22:58 发表



我在深圳房网上买滴。一包12大洋，据说可以灌10斤肉。

你不厚道，俺早几天就问你这肠衣在那里买嘀，不理人～～
搞得我今天花了差不多20个大洋还做餐死

陈双儿

   

原帖由 wind71 于 2007-12-4 23:01 发表
后面的是瓜架么？……极度羡慕中

http://www.gzmama.com/attachment.php?aid=74029&noupdate=yes

不告诉你， 偏不告诉你， 春天来的时候再告诉你～～

wind71

   

原帖由 陈双儿 于 2007-12-4 23:11 发表

你不厚道，俺早几天就问你这肠衣在那里买嘀，不理人～～
搞得我今天花了差不多20个大洋还做餐死

哈哈，刚刚才在龙珠妈妈的帖里见到你的问题 ——笨哪~~~！！不会发短信息啊？！


这样吧，你今天的这批不要了我帮你解决，我送你一包肠衣，如果？！

陈双儿

   

原帖由 wind71 于 2007-12-4 23:20 发表



哈哈，刚刚才在龙珠妈妈的帖里见到你的问题 ——笨哪~~~！！不会发短信息啊？！


这样吧，你今天的这批不要了我帮你解决，我送你一包肠衣，如果？！

好呀，皮换皮，谁怕谁
今天天气冷啦，你的快开工吧，好想见识一下肠衣是啥米东东

陈双儿

报告一下
昨天的肠肠现在着色已经变得深了，不过猪肉肠看上去还是是有点松松点
外皮很干燥
我说：‘怎么没有出油嘀’
亚姨说：‘傻猪，出油就不好啦，天气回暖才出油’
我看见外面卖的可是油光水亮嘀

君子8038

   

原帖由 陈双儿 于 2007-12-4 17:07 发表
各位前辈
我能不能晚上将腊肠放进冰箱
白天再拎出来晒呢
万一我是说万一
太香的东西招来耗子咋办呢

去年晒的时候晒到一半变天了，我就把它全塞进了冰箱，等天气好了再晒，可是总感觉没有那么香了

君子8038

   

原帖由 陈双儿 于 2007-12-4 16:17 发表

传授下秘决，俺老公爱吃呢～～

偷我妈妈的秘笈告诉你，我家的萝卜干是买回萝卜，洗干净，切成小块，不用太小，晒干后起码缩水两倍，晒（没太阳北风吹也一样）至7、8成干后，用盐，辣椒粉（不吃辣的可以不放，只放盐，喜欢甜的可以加糖）拌匀，然后放进瓶子里面（我妈妈成天没事就收集玻璃瓶，什么豆腐乳啊，蜜糖啊等等的瓶瓶罐罐现在就排上用场啦），最重要的一点是一定要压紧，越紧越好，然后密封起来（盖好盖子后再用保鲜袋封住瓶口用绳子扎住），大约一两个星期你看到里面的萝卜干变软就可以吃了

陈双儿

   

原帖由 君子8038 于 2007-12-5 12:35 发表




去年晒的时候晒到一半变天了，我就把它全塞进了冰箱，等天气好了再晒，可是总感觉没有那么香了

怕怕怕　今天没太阳　
变天的概念是指下雨么
如果有风气温又够低　是放冰箱好还是继续外面凉着好～～

陈双儿

   

原帖由 君子8038 于 2007-12-5 12:43 发表




偷我妈妈的秘笈告诉你，我家的萝卜干是买回萝卜，洗干净，切成小块，不用太小，晒干后起码缩水两倍，晒（没太阳北风吹也一样）至7、8成干后，用盐，辣椒粉（不吃辣的可以不放，只放盐，喜欢甜的可以加糖）拌 ...

谢谢，继续实践～～
我会加一点点糖，再加一点点盐嘀～～
家里刚好有个好得意的酒糟玻璃小瓶子～～

陈双儿

继续记录今天的肠肠与肉肉
发现腌腊肠的调味不应该用老抽，生抽就可以了～～今天的颜色变得好深了，不过也不像外面的那么红，好像外面的加了点红曲？？吧

第一张：邻居亚姨说加点白糖肉会爽点，于是我就拼命擦拼命擦～～
第二张：好大的一块腊肉，生活多富足呀～～

第三张：猪肉肠的大特写，皮是松嘀
第四张：应该是猪肉肠，不记得拍牛肉肠了

君子8038

外面卖的腊肠一般都是把猪肉泡水里，一直泡到猪肉变成白色，什么肉味都没有啦，然后加调味加色素……

angel0021

成功后开贴团购哈！（最近团购挺热闹的说）

君子8038

   

原帖由 陈双儿 于 2007-12-5 17:47 发表

怕怕怕　今天没太阳　
变天的概念是指下雨么
如果有风气温又够低　是放冰箱好还是继续外面凉着好～～

变天指的是气温回升（即是回南天）只要气温够低，有没有太阳都不怕

君子8038

   

原帖由 angel0021 于 2007-12-5 18:25 发表
成功后开贴团购哈！（最近团购挺热闹的说）

腊好后你就5舍得啦

陈双儿

   

原帖由 angel0021 于 2007-12-5 18:25 发表
成功后开贴团购哈！（最近团购挺热闹的说）

岂止团购
俺想到一个词
“吊高来卖”

陈双儿

   

原帖由 君子8038 于 2007-12-5 21:26 发表



腊好后你就5舍得啦

俺就怕没腊好就全部下肚了