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蚝,即牡蛎,有“海洋牛奶”的美誉。眼下正是蚝进入“膘”期的最佳时节,在台山深井、海宴、汶村、北陡一带的蚝场,来自各地的货车每天都一车车地将生蚝运走。今天,小编就带大家去寻觅天然无污染、超级正、超级靓的台山蚝,享受一场“蚝门盛宴”。
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台山乃广东省七大产蚝基地之一,尤以台山深井蚝的质量最为肥美。
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更重要的是,海域的水源远离工业地带,无污染,无公害,所以这里产的蚝色泽乳白,肉质嫩滑可口,一口咬下去嫩弹水润仿似在轻轻颤动。
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今次为大家介绍吃靓蚝的好地方【明贤馆】,因为老板和蚝场的关系够硬,所以能够拿到一手的靓货源,而且更避免了中间商层层加价的环节。
所以每打十二只的生蚝只卖30元,是30元,真的是30元,重要的事情必须说三次!
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生蚝采取的是桑拿做法,务求能品味到生蚝肥美的原汁原味。一盘盘的上台,认真够“蚝”。而且还盛载着满满的海水味。
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电视报道的“组合蚝”事件在这里是永远不会出现的,每一只生蚝都是原只上台,食客必须自己亲手把生蚝撬开。
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想吃美味的肥蚝不花点功夫是不行的,辛亏哥是有练过的,不然还搞不定呢!
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