【MYTOMMY】鲜甜无渣的台山靓蚝 TOMMY一打打免费请你吃 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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美食品鉴官

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楼主

发表于 2016-11-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之前介绍过给大家的佛山张槎【品味鲜美食】，鸡球开锅同168元的长脚蟹炆鸡都广受好评，早两日收到个老细电话，叫TOMMY去试试手靓蚝，一听到有靓蚝吃，TOMMY成个都精神晒！
原来品味鲜老细有个老友在台山经营蚝场，现在第一手靓蚝已经上市，而且每天都直送档口，只只新鲜！

哇，连送货单都透露埋，老细话无所谓，生蚝嘅价钱早已不是什么商业秘密，但TOMMY睇过，佢地嘅来货价成4元一只，按生蚝大小来讲已经算得上系贵，但老细话贵系值得的，因为现在生蚝罗货都存在很多猫腻，生蚝一般是按一件件发货的，一件大蚝里面，可能只有上面的一层是大蚝，下面的就全是中蚝和小蚝了，所以我们平时去吃的生蚝，有大有小，比较参差。而这里的生蚝却是一只一只拿，大小品质才有保证。

要吃到生蚝的原汁原味，原只蒸是必须的，而且火候控制很重要，一旦蒸老了就会严重地影响生蚝的口感。

大家可能原只蒸生蚝都吃了不少，一般都是用芥末加酱油去吃，而且芥末伴生蚝一直都是TOMMY的指定动作，但老板看见我就笑了，吃这个品种的生蚝如果放芥末吃，那就是浪费了。

吃这个品种的生蚝，一定要感受蚝的鲜味，清甜无渣，一旦放了芥末，就完全掩盖晒蚝的本质味道，所以靓蚝是不需要放芥末的。

当TOMMY品尝过后，呢手蚝确实真系好正，蚝味足，而且非常鲜甜，一致好评。
但来货价都已经4元一只，那么一打生蚝岂不是很贵，这里卖正价的是58元一打，不过老细知道TOMMY有一众吃货的朋友，现凡只要讲得出是广州妈妈网会员或TOMMY朋友的，第一打生蚝老板免费送，对，就是免费，但由于成本高，只能按每桌来算，一桌只能送一打，送完即止。
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点评

maywolf131 好正发表于 2016-11-3 11:10

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美食品鉴官

沙发

发表于 2016-11-2 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘅然有那么好的原材料，大厨也推出了几道菜，比大家试试味，酸菜生蚝焖吊水大头 168元足5人品尝。

酸菜配搭埋大鱼简直系相得益彰

单个汤汁都已经可以配一大碗白饭，好味！

另一个菜式是鲜生蚝焖胡须鸡 168元
胡须鸡，鸡肉弹牙，焖时间长点也不会老。

店里还有其他特式菜，原本168元的长脚蟹焖鸡，现在恢复原价，所以且吃且珍惜。

上一下地址：佛山市禅城区张槎五峰三路（佛山电视台制作基地斜对面）
电话：0757-82781408 13620891212
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南城卫_[亦]

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3楼

发表于 2016-11-2 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持支持。

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4楼

发表于 2016-11-2 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！正啊！依两日去试试！
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美食品鉴官

5楼

发表于 2016-11-2 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复潮妈童萌的帖子
哇！正啊！依两日去试试！

确实几好
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6楼

发表于 2016-11-2 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主上次睇你个帖都去试过呢间野但是当时问老细他话的阿根廷红虾唔靓无入货长脚蟹焖鸡又无做最后唯有试吃其他野品味鲜美食入少少中有间仙庙烧鸡添不过唔只系咪山寨店

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美食品鉴官

7楼

发表于 2016-11-2 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 tds311 的帖子
楼主&nbsp;&nbsp;上次睇你个帖都去试过呢间野&nbsp;&nbsp;但是当时问老细他话的阿根廷红虾唔靓无入货&nbs ...

阿间仙庙好似话无生意，准备执的了，系唔系山寨就唔清楚
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8楼

发表于 2016-11-2 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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希希（sissi)

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9楼

发表于 2016-11-2 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然蚝看上去不是好大只，也不是好肥，但LZ话好食，就一定要去试下，周末走起。

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精明妈妈

10楼

发表于 2016-11-3 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

😊
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11楼

发表于 2016-11-3 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生蚝控一定要去试下！睇到都流口水！

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心肝小不点

小不点

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12楼

发表于 2016-11-3 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！表示还没吃过，这里哪里呢

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13楼

发表于 2016-11-3 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着注口水呢，找天去试下

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14楼

发表于 2016-11-3 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

清蒸生蚝

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美食品鉴官

15楼

发表于 2016-11-3 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心肝小不点的帖子
哇！表示还没吃过，这里哪里呢

在佛山禅城区张槎

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乔迁新居

16楼

发表于 2016-11-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生蚝啊，我的最爱！！！！！！！！！！！！！！

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王子宝贝贝

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17楼

发表于 2016-11-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢TOMMY,本周日去吃吃吃

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美食品鉴官

18楼

发表于 2016-11-3 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王子宝贝贝的帖子
多谢TOMMY,本周日去吃吃吃

试过睇下好唔好，翻黎再讲下
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19楼

发表于 2016-11-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

找机会，让有车的朋友带去吃

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2016吾家有二宝

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20楼

发表于 2016-11-3 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到快在流口水了

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