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说到抹茶(Matcha),特别是“抹茶控”,随口而出的有:抹茶冰激凌,抹茶星冰乐,抹茶派,抹茶马卡龙,抹茶千层蛋糕,抹茶月饼,抹茶果子……再配上抹茶拿铁,实乃夏日绝佳体验,满满的幸福感透过文字已经get到啦![p=30, null, left]今天为大家介绍当前最流行且自带高端气质的甜品是--抹茶生巧克力![p=30, null, left]“生”是新鲜的意思,是由煮好的鲜奶油倒入巧克力混合而成,口感丰富顺滑的一款巧克力,可依自己的需要加入不同的洋酒,也是别有一番风味的哦![p=30, null, left]
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材料 1.奶油:70ml 2.白巧克力:200g 3.黄油:10g 4.抹茶粉:10g [p=30, null, left]操作步骤[p=30, null, left]1.在慕斯模具内铺一层油纸待用[p=30, null, left]
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[p=30, null, left]2.将白巧克力,黄油切成小块,这样更易于融化,并装入同一个容器内[p=30, null, left]
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[p=30, null, left]3.奶油倒到一个小平底锅煮热,不要让奶油煮沸[p=30, null, left]
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[p=30, null, left]4.立即倒入白巧克力和黄油容器内,并静置1分钟后搅拌至巧克力完全溶化,混合光滑,过筛(如果奶油已经冷透并不足以溶化巧克力可以放回锅里微火加热)[p=30, null, left]
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[p=30, null, left]5.倒入过筛的抹茶粉,搅拌,直到颜色混合均匀[p=30, null, left]
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[p=30, null, left]6.巧克力浆倒入事先准备好的模具内,消除气泡,摸平表面,冷藏4小时[p=30, null, left]
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[p=30, null, left]6.取出巧克力,用热水加热刀后完全擦干(这样会比较容易切开巧克力,并能切得漂亮的边边哦),把巧克力切成想要的大小[p=30, null, left]
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[p=30, null, left]7.撒上配方外的抹茶粉适量即可,冷藏保存,2-3天享用完最佳。[p=30, null, left]
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[p=30, null, left]抹茶生巧克力的质地非常细腻,冷藏后如激凌般入在口中化开,香醇又顺滑,奶香,微甜微苦的完美平衡舒展在每一个味蕾,忍不住吃了一块又一块,就这样被“征服”啦![p=30, null, left]
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