羽言宝宝

每次回老家都会让我爸爸买牛肚和牛腩带上来，因为在广州有钱很难买到好吃的牛肚和牛腩，以前老爸上来广州菜市场买过一次牛腩，怎么煮都煮不软，也没有煮出牛肉的香气，所以他就认定上面的牛肉不正宗。这次带的蜂窝牛肚和牛百腩，老爸说蜂窝牛肚虽然是贵些，但是煮了不会缩水变小也更爽口，一层层的牛百腩和萝卜再加入胡椒味道真的是好吃到飞起来！

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卡票会

看着流口水
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小黄太太

上做法啊
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羽言宝宝

牛腩和牛肚就是这样被我带上了大广州，早上8：25的火车下午15:00到广州，虽然是高温天气，矿泉水瓶的冰还没完全融化，不担心会变坏。

取了一部分牛腩，看起来有点肥但这才是正宗的牛百腩

一整个蜂窝牛肚，看到这么漂亮纹路就肯定高品质的牛肚啦

胡椒和姜，较于胡椒粉个人更喜欢用这些整粒的胡椒拍碎来煲汤

白萝卜一个

先将牛肚洗干净后切成小块

然后牛肚和牛腩加入料酒先过过水去除腥气

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羽言宝宝

将胡椒拍碎

萝卜去皮后洗干净再切成小块

将萝卜，牛肚和牛腩，胡椒，姜片再加入适量的水放入高压锅里

用大火煮开后再小火煮20分钟等下气后就可以了，因为每个品牌的高压锅性能都不一样，煮的时间需要根据自家的高压锅控制。因为用高压锅会比沙锅和铁锅煮的时候少很多，所以每次炖牛腩都是不二之选。

用高压锅一定要等完全下气才能开盖，否则会被烫伤请谨记。开盖后放入适量的盐就完成了这道清汤胡椒萝卜炖牛腩和牛肚。

蘸料有老干妈剁椒，蒜头，生抽和花生油

汤很清甜，牛百腩和萝卜煮得软软的，牛肚就很爽口

煮熟后的蜂窝牛肚就像老爸说的一样是完全没有缩水哦！

蘸点辣酱更提升的牛肚的味道😍😍😍

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羽言宝宝

   

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看着流口水

味道真的很不错😊
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羽言宝宝

   

回复 小黄太太 的帖子
上做法啊

谢谢喜欢！已经上做法请查看😄
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妈妈爱

楼主老家是哪里的？牛肚牛腩确实漂亮

羽言宝宝

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是的！味道真的是很不错

羽言宝宝

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我是粤西的

羽言宝宝

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我是粤西的，就是在菜市场买过一次怎么煮都煮不软的，所以每次回家都会在老家带上来。

尋找︶ㄣ

潮汕的牛就很不错，质量甩广州好几条大街。

羽言宝宝

回复 kikicoolcool 的帖子

买回来就是这样的了，只要洗洗切开就可以下锅煮啦

羽言宝宝

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我们粤西的也很不错

manwong

牛腩同牛肚都好靓，流口水ing

A-g-e-n-t

太赞了
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chrisng1011

原来是金钱肚呀。。。点开前我还想什么是蜂窝牛肚