1、越南春卷 Vietnamese Spring Roll 跟中国所使用的馅料有点区别,越南的春卷是猪肉、虾肉、蔬菜等剁碎了用糯米皮包的,然后油炸,由越南妹纸阿青下厨,刚吃的时候真的满满的幸福感,皮脆,肉质鲜美,搭配辣椒酱or沙拉酱。 2、越南冷饮 (红豆冰+豆腐花) 这个冷饮是在会安吃到的,夜幕降临以后,秋盆河的小吃街入口就有一家冷饮的地摊店,很多我叫不出名字的豆泥糖水,热豆花+冰块,冰红豆+椰奶,各种混合起来的口味,味道很甜。 3、酸奶 Vina Milk 这个酸奶的规格和国内一样,价格是5kVND/盒,有各种水果味的像甜炼乳带一点点酸,但是原味的真的很酸,类似中国的蒙牛和伊利在中国的地位,是越南的200强企业之一, 4、越南泡面 很好吃,越南人童年的味道,主要是便宜,调料特别,有点麻麻的味道,尤其是汤的味道特别好。 5、越南意大利面 Spaghetti 西红柿、牛肉、酱油、盐、味精、油、大蒜做成调料,把意面放在开水里面煮15分钟,就可以吃了。 6、越南滴漏咖啡
咖啡在越南真的是五步一摊,十步一店,越南几乎成为亚洲第一大咖啡的消费国度,这个和法国殖民越南,带去咖啡有关系,不过越南人后来自己种植咖啡豆,促使越南成为全球第二大咖啡豆出口国。
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但是由于越南的地理气候条件,越南的咖啡豆是Robusta,而西式咖啡则取材于巴西的Arabica,Robusta的咖啡因含量是Arabica的两倍,所以咖啡比较苦涩,一般采用炼乳而非牛奶中和咖啡的苦涩味道,越南的滴漏壶一般适合冲泡一杯咖啡的量,记得+冰块。
7、越南粽子(仅限过年)
越南的粽子不同于中国的小粽子,是很大一块的方形粽,可以供3-4人份,而且只有过年才会提供,主要的食材是越南的糯米、绿豆和猪肉,是西园1600年,国王选拔继承人的时候,其中一个王子进献的,其中糯米,代表越南以礼立国,猪肉则因越南人多养猪,而绿豆象征的是大地,简单的配料却表述了国家与人民的形象。
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到越南玩,不妨把越南粽子计入美食清单。 8、越南椰奶 东南亚本来很多热带水果,而椰奶也是出了名的便宜,一般2000VND,也就是6RMB左右。
9、越南冰淇淋 蜂窝状的冰淇淋,就像自家冰箱自制的一样。
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