小饭粒funni

猫耳朵是多少人的童年回忆？
过了个年，妈妈说又老一岁了。我对孩子说又长大一岁了。而对自己应该怎么说？做了两个宝宝的妈妈，任岁月怎么厚待自己，我都已经不再是那个小小少年。
我和妈说，小时候吃的芬记那家零食店怎么关门了？我好像吃猫耳朵。
妈妈说那个老伯老了。有时候还要接孙子放学，现在冬瓜条也不做了，就做猫耳朵和开口酥，因为可以一块做。
是的，我们都已是孩子的妈。那些街坊真的变成老街坊了。
现在我们都喜欢网购，也极爱网红食品。网络，科技让一切都变得那么简单，方便。可小时候吃到的那种味道，是这辈子都极难甚至不能购买到的。
我吃惯了芬记老伯家的猫耳朵。他们家猫耳朵特别大。
我记得我上小学时，和老板说，老板你下次给我们做个最大的猫耳朵。老板说那么大你有钱买没。不知道是不是我长得太可爱还是人品真的很好。阿伯真的给我做了成人巴掌那么大的猫耳朵。我也真的没钱买，和同学掰开一半买来吃了。
我知道阿伯也老了，现在放学的孩子也很少自己走路回家的了。家长们情愿去吃金拱门也不会绕小卖部买这些手做的零食。可得空他还是会做一些。我每次回妈妈家也帮他买。
对于我来说，那不仅仅是美食，还是回忆。
那个意气风发拿着大筷子炸猫耳朵的阿伯已经是老伯咯，
那个陪我在店门口等老板捞猫耳朵的小小少年，也已经很少联系……

香脆的猫耳朵，掰开就能听到咔擦一声，仿佛我还是那个小小少年。

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小饭粒funni

准备材料:
面粉300g，白糖20g，红糖20g，泡打粉4g(可不加)，水80ml，鸡蛋2个。

红糖，白糖，分别加40ml的温水融化。

融化后的白糖和红糖水分别倒入150g面粉中，并打入一个鸡蛋。搅拌均匀。

分别揉成光滑的面团。并醒20分钟。

醒好之后的面团，继续揉成长条。

用擀面杖，把面团分别擀成薄片。
两片面团重叠，慢慢地卷起来。
封口的时候也轻轻揉一下。沾点水，封好口。
卷好的长条，用刀切成薄片。我切的不算很薄，所以后面每块都用擀面杖又压了一下。

锅里放油，等油翻滚起来换中小火炸猫耳朵。
注意一开始是沉下去的。等会儿就会浮起来，浮起来就可以翻面。炸到颜色变深，一捞碰撞有咔咔声就可以捞起来。
捞起来的猫耳朵沥干油。

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柳絮飘灵灵

太厉害了，这个也会做😍
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陆无双

这篇帖子我给100分，前面的抒情部分写的好棒好有代入感啊！谁还没有个童年呢

weisen

我也好想食
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pander363

厉害啊，现在都很少店里有卖了
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阿狗达

我也喜欢吃

LSY在澳洲

楼主文采真好，写的声情并茂。

叶子风落

厉害，好有怀念
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rainlle

厉害，这个都能自己做。

小玲4316

以前好似叫牛耳仔哦

awing42

太好了，我正想要教程！
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玲玲4725

流口水了,肯定好好吃的,好巧手的妈妈

善良妞妞你好

厉害👍，，，，，，
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kongsin

我地叫牛耳朵
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julychan2

这篇帖子我给100分，前面的抒情部分写的好棒好有代入感啊！谁还没有个童年呢

+1
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麻旦D

顺德大良特产，做法简单又详细

tiffany-mm

吃的是情怀啊

PCX8025

   

以前好似叫牛耳仔哦

我们也是这么叫的，呵