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楼主

发表于 2008-4-20 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

发现自己做的馒头和包子，不如酒楼做出来的那样松软白嫩，酒楼的吃起来感觉口感更好，尤其是那些叉烧包子。
而我们的做出来表面很光亮、蜂窝很多、有咬劲。

不知道他们用的是什么粉呢？而且是用什么来发酵的？
有知道的姐妹吗？

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沙发

发表于 2008-4-20 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

听说用机反复压出来的面做包子会白很多更加不会起蜂窝,呵,不过我看过FENDY的博客对她做的菜肉包子非常流口水,你有空可以看下哟

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喜洋洋帅哥

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3楼

发表于 2008-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4楼

发表于 2008-4-20 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 孕孕小猪 于 2008-4-20 10:24 发表
听说用机反复压出来的面做包子会白很多更加不会起蜂窝,呵,不过我看过FENDY的博客对她做的菜肉包子非常流口水,你有空可以看下哟

是长沙的那位MM吗？
如果是，我看过她的博客了，生活得很有情调的人啊！

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