mizhang65564

　日常生活当中喜欢吃火锅的人非常多，小编平时就比较喜欢吃火锅，加盟网站而且火锅一年四季都能够吃得到。在寒冷的冬天约上三五好友一起围坐在火锅前，吃着自己喜欢的食材身上，晚上就会变得暖和起来，而在炎热的夏天吃火锅也是非常不错的选择，一边吃火锅一边吹着空调也是非常惬意的，所以一年四季喜欢吃火锅的人也都是非常多的。除了外面的火锅店非常受欢迎之外，很多人平时也会自己动手，在家里面制作一顿火锅，自己在家里做火锅的时候，通常都会煮一些高汤，然后到超市里面买包火锅底料，回家炒制之后直接放在高汤里，然后准备一些自己喜欢吃的食材，一顿家庭版的火锅就制作完成了，虽然这样的做法也是比较方便的，但是小编在这里想要提醒大家的，就是外面买回来的火锅底料吃着有一点不太放心。而且之前也是在网上曝光了一些火锅底料的制作过程，很多人也都为卫生问题而担忧，觉得外面买回来的火锅底料吃起来真的太不放心了，而且在制作的过程当中也不知道商家有没有添加一些不好的东西在里面。　　
　　所以很多人都会有这样的一个想法呢，就是想吃火锅的话，能不能自己在家里制作火锅底料呢?答案当然是可以的啦，自己做出来的火锅底料不仅不会像外面卖的有那么多红油渣滓，而且吃起来的口感也绝对不比外面的差，并且自己动手制作出来的火锅底料吃起来也会更加的放心，也不用担心有添加剂的存在，说到这里很多人都会觉得制作火锅底料肯定是比较复杂和困难的，因为我们经常也能够看到火锅里有好多香料的存在，觉得把这些香料买齐都是一个非常麻烦的事情，也就打消了自制火锅底料的想法，今天小编教大家的是一种简易火锅料的制作方法。
　　
　　其实我们买回来的火锅料之所以有那么多渣滓的存在，是因为在制作的过程当中把香料碾碎放在一起了，所以在吃的时候才会在锅底残留很多材料，虽然这样也能够让火锅底料的味道更加浓郁，但是渣滓实在太多了，今天就教大家一款自制的简易火锅，不需要用那么多的香料也能够制作成好吃的火锅底料。跟着大厨学做法三步简单完成自制健康又放心，下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。
　　
　　自制麻辣火锅料
　　食材：干辣椒段，花椒，八角，桂皮，香叶，葱，将豆瓣酱，香菇，枸杞，食用油，食盐，老抽，蚝油，骨头汤。
　　做法：1、先把锅烧热，然后加入适量的食用油，把干辣椒，花椒，八角，桂皮香叶放在锅里煸炒出香味，然后加入适量的豆瓣酱，煸炒出红油，接着把姜片葱段放进去，不停的翻炒，一直炒出红油为止。
　　2、锅里加入适量清水和食盐，老抽，蚝油味道调制得稍微重一点，大火煮沸之后转成小火，继续煮5分钟，然后麻辣锅底就制作完成了，最后煮出来的料大约就是一碗，所以在加水的时候也一定要控制好水的用量不要加的太多。
　　
　　自制清汤汤底
　　清汤锅就可以直接用骨头汤来熬制，然后取出适量的汤水在汤里面放入姜片，三个香菇，一把枸杞，食盐大火煮沸，然后转成小火，继续煮10分钟，清汤汤底就制作完成了，如果吃的时候用的是鸳鸯锅，那么麻辣汤底直接加一些骨头汤就可以了煮着吃了。怎么样做法?是不是非常简单的消费之后，在吃火锅的时候就可以自己动手来制作火锅底料了，一点也都不比外面买的差。