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忍不住的热爱~榴莲乳酪芝士软欧

~只是爱吃~

开国大老

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低糖面团也可以做出松软的面包

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开国大老

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榴莲乳酪软欧,
配方:
金像高筋面粉300克,
低糖酵母3克,
冰的纯牛奶210克,
黄油25克,
盐3克,
细砂糖20克。


馅料:
奶油奶酪150克,
细砂糖15克,
榴莲果肉200克。
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开国大老

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做法:
1,全部材料放进去搅拌机,先低速搅拌成团,转中高速搅拌至完全阶段。





2,用刮刀抹圆面团,盖上保鲜膜,放烤箱基础发酵60分钟。


3,奶油奶酪室温软化,或者微波炉高火叮20秒,用手动打蛋器搅拌软化,加入细砂糖和榴莲果肉,用裱花袋转好。


4,面团发酵好,排气,分成四等分。搓成椭圆形醒发。


5,取一个面团拍成长45cm,宽10cm左右。


6,挤入榴莲乳酪馅,提起面团上下,捏紧收口。


7,折成Z字形,最后发酵30分钟。


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开国大老

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8,二次发酵好了,取出,撒上卡夫芝士粉。


9,烤箱预热上下火195度,烤18-20分钟左右,上色取出。


10,出炉后移在烤网上晾凉。





…………谢谢观看…………

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谢谢支持呀😀
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谢谢分享,学习了。
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谢谢分享,学习了。


谢谢支持呀😚
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谢谢分享,新手上路,刚买了面包机,做了两次面包,买的高筋面粉,但做出来的面包松松散散的,没嚼劲。。。请教华猪妈妈,这是什么原因呢?

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看着不停咽口水,华猪妈妈,请问你买的面粉和黄油是什么牌子的?我没放黄油,做出来的面包松松散散是不是跟这个有关呢?
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开国大老

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谢谢分享,新手上路,刚买了面包机,做了两次面包,买的高筋面粉,但做出来的面包松松散散的,没 ...


应该是面团温度有关。面包机温度偏高的,夏天要用冰水,搅拌时垫冰袋。搅拌桶预先放冰箱冷藏降温。
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开国大老

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看着不停咽口水,华猪妈妈,请问你买的面粉和黄油是什么牌子的?我没放黄油,做出来的面包松松散散是不是跟 ...


放黄油才香,面团才油润。
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华猪妈妈 发表于 2021-7-21 19:15
应该是面团温度有关。面包机温度偏高的,夏天要用冰水,搅拌时垫冰袋。搅拌桶预先放冰箱冷藏降温。 ...


哦哦,原来还有窍门的,真是实践得出的经验,真心感谢楼主分享,好的下次加黄油再试试。
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开国大老

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哦哦,原来还有窍门的,真是实践得出的经验,真心感谢楼主分享,好的下次加黄油再试试。 ...


新手做面包不要随意改动配方哦!
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好的,谢谢分享谢谢回复😊
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做得真不错的                                                                                      

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做得真不错的                    &nb ...


谢谢支持呀
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