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本帖最后由 毛毛虫beauty 于 2022-5-25 11:24 编辑
浓郁的咖喱香味,牛腩软烂,超入味
做咖喱牛腩,我喜欢用这种牛肋条,比普通的牛腩更软烂
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整条牛肋条冷水下锅,淋酒飞水
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洗干净后切块,我喜欢切大件较有口感一点
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热锅冷油,爆香姜片
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把牛肋条倒入爆香干身,放一勺柱侯酱,一块南乳,为什么不是放咖喱的?
一来是给牛肉底味,二来吃起来更香浓,这个就是港式茶餐厅的做法
水没过牛肉,香味、八角、冰糖适量
根据牛肋条的软硬,煮上60分钟左右
在快煮好的前提下,倒入事先煎过金黄的薯仔,小火煮30分钟
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为了淘个方便,我喜欢用这种咖喱块,一次一盒,再加点沙茶酱吊一下味道
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最后加上椰汁调味
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牛肋松软,薯仔软糯
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绝对会令你家小朋友添饭再添饭
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