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吃过一次就忘不了的当归鸡爪汤

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楼主
发表于 2022-10-28 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每次在外面吃饭,总会有几道菜会让人念念不忘的味道,这道当归鸡爪汤就是其中一道了,记得当时刚上来广州去饮早茶,吃过一次就忘不了这味道,平常在家偶尔会做来解解馋,做的方法不难,只要你配齐材料就能煮出和酒楼一样味道的当归鸡爪汤。





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配料#当归,党参,黄芪,桂圆,红枣,枸杞

除了枸杞最后下,其他配料先下锅煮10分钟左右

鸡爪不用斩只需去掉指甲,整只啃更过瘾

鸡爪先飞飞水去腥

把飞水后的鸡爪放入锅里

大火烧开后转小火慢1小时左右

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时间到锅里的味道飘香,汤汁浓郁

要先撇掉上面的浮沫

再放入适量的盐调味,再倒入枸杞


汤汁很浓带有丝丝甜甜的口感,当归虽然只有一片味道已经很重了,如果摊冻就会凝结成一块了,鸡爪的骨胶原也很丰富

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一于今晚去市场买鸡脚

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我也很喜欢喝这个汤..

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这汤不错,收了。
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