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秋风起三蛇肥,煲靓汤老广味

水水

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年尾干燥
到处干铮铮好攞命
广东人都要靠煲些汤水来续命

自从上次煲咗个羊蝎子汤
反响非常热烈
亦都引来质疑
刚好姥姥家捎过来了河南的山药
所以今次就低调点
煲个家常例汤



依然还是广东传统配方
猪扇骨、红萝卜、玉米、蜜枣、姜片
家里条件好的朋友可以再放几粒干瑶柱
味道更浓厚更有层次感

处理这山药真的。。。恼火
弄到手上痒痒痒死了
土方法处理
烤火止痒😭😭
差点变烤猪蹄了(家长需指引,小朋友不能模仿)



穷人家里没有蜜枣了
幸好有隔壁新搬来的热心美少妇
很热情的赊了我两个蜜枣



所有材料洗干净
猪扇骨先洗个热水澡
然后清水落煲
先武火滚几滚
再文火慢慢煲一个半钟
该红的红
该白的白
香气四溢
这汤指定好喝





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哈哈,刚好昨日才煲完这个汤。不过我没放蜜枣放了片陈皮。
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年尾干燥到处干铮铮好攞命广东人都要靠煲些汤水来续命自从上次煲咗个羊蝎子汤反响非常热烈亦都引来质疑刚好 ...


带个手套去山药皮呀!
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水水

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紫菜蛋花汤baby 发表于 2023-11-18 13:02
哈哈,刚好昨日才煲完这个汤。不过我没放蜜枣放了片陈皮。


陈皮都好,陈皮益气。蜜枣是清润。
水水

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月wfj1 发表于 2023-11-18 14:24
带个手套去山药皮呀!


手套没有的,很惭愧
言言

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我就用装山药的袋子套着手,否则也会痒到要烤火
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听日准备煲,不过我准备加d板栗
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听日准备煲,不过我准备加d板栗


煲汤栗子未试过,吃的都是现炒的
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我就用装山药的袋子套着手,否则也会痒到要烤火


戴着手套不方便呢
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煲汤栗子未试过,吃的都是现炒的


板栗煲汤好饮哈,可以试试
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闷烧小kk

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我以为煲蛇汤。。。。
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好多料呀!
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水水

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好多料呀!


呢啖汤先至甜
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呢啖汤先至甜


嗯 甘肯定啦!
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秋风起三蛇肥,煲靓汤老广味
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