秋风起三蛇肥，煲靓汤老广味 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 2728 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈秋风起三蛇肥，煲靓汤老广味 [复制链接]

水水

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楼主

发表于 2023-11-18 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

年尾干燥
到处干铮铮好攞命
广东人都要靠煲些汤水来续命

自从上次煲咗个羊蝎子汤
反响非常热烈
亦都引来质疑
刚好姥姥家捎过来了河南的山药
所以今次就低调点
煲个家常例汤

依然还是广东传统配方
猪扇骨、红萝卜、玉米、蜜枣、姜片
家里条件好的朋友可以再放几粒干瑶柱
味道更浓厚更有层次感

处理这山药真的。。。恼火
弄到手上痒痒痒死了
土方法处理
烤火止痒😭😭
差点变烤猪蹄了（家长需指引，小朋友不能模仿）

穷人家里没有蜜枣了
幸好有隔壁新搬来的热心美少妇
很热情的赊了我两个蜜枣

所有材料洗干净
猪扇骨先洗个热水澡
然后清水落煲
先武火滚几滚
再文火慢慢煲一个半钟
该红的红
该白的白
香气四溢
这汤指定好喝

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紫菜蛋花汤baby

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沙发

发表于 2023-11-18 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，刚好昨日才煲完这个汤。不过我没放蜜枣放了片陈皮。
来自[广州妈妈Android版]

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3楼

发表于 2023-11-18 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cantonpie 的帖子
年尾干燥到处干铮铮好攞命广东人都要靠煲些汤水来续命自从上次煲咗个羊蝎子汤反响非常热烈亦都引来质疑刚好 ...

带个手套去山药皮呀！
来自[广州妈妈Android版]

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水水

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4楼

发表于 2023-11-18 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫菜蛋花汤baby 发表于 2023-11-18 13:02
哈哈，刚好昨日才煲完这个汤。不过我没放蜜枣放了片陈皮。

陈皮都好，陈皮益气。蜜枣是清润。

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水水

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5楼

发表于 2023-11-18 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

月wfj1 发表于 2023-11-18 14:24
带个手套去山药皮呀！

手套没有的，很惭愧

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言言

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花样厨神2

6楼

发表于 2023-11-18 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就用装山药的袋子套着手，否则也会痒到要烤火
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7楼

发表于 2023-11-18 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

听日准备煲，不过我准备加d板栗
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水水

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8楼

发表于 2023-11-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小韦韦bb 的帖子
听日准备煲，不过我准备加d板栗

煲汤栗子未试过，吃的都是现炒的
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水水

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9楼

发表于 2023-11-19 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复羽言宝宝的帖子
我就用装山药的袋子套着手，否则也会痒到要烤火

戴着手套不方便呢
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10楼

发表于 2023-11-20 00:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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煲汤栗子未试过，吃的都是现炒的

板栗煲汤好饮哈，可以试试
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闷烧小kk

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11楼

发表于 2023-11-20 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我以为煲蛇汤。。。。

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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

12楼

发表于 2023-11-20 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多料呀！
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13楼

发表于 2023-11-20 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还以为食🐍
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水水

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14楼

发表于 2023-11-20 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大玥玥的帖子
好多料呀！

呢啖汤先至甜
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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

15楼

发表于 2023-11-20 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cantonpie 的帖子
呢啖汤先至甜

嗯甘肯定啦！
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