粤来越好

每次收到家里寄来的腊猪脚，心里都暖暖的，这就是爸妈实实在在的爱。老家每年都会熏腊货，是老一辈传下来的手艺，也是我们从小吃到大的味道。

刚收到的时候，整条腊猪脚颜色深褐，是柴火慢慢熏出来的，表皮还有一点毛，我拿喷火枪一点点烧干净，再反复刷洗，把表面熏黑的污渍全部清理掉，这个工序一点都不能偷懒，洗干净吃着才放心。

处理好之后就要砍块，腊猪脚骨头很硬，普通菜刀不好切，专门用小斧头慢慢劈成大小合适的块，砍好之后还要提前泡，把多余的盐分给泡出来，不然炖出来会偏咸。准备下锅的时候，锅里先炼点油脂，香味一下子就出来了。

说真的，外面餐馆也能吃到腊猪脚，但是总觉得少了点味道。这份不一样，是爸妈亲手挑选、柴火熏制，再千里寄到广州，里面装的不只是腊味，还有父母一直惦记着我们的心。

在外面过日子，平时忙忙碌碌，每次吃到老家这份腊味，就像回到张家界老家，闻到屋里柴火熏肉的香气。父母不会说太多华丽的话，就是默默把家里最好的东西寄过来，生怕我们在外吃不好。

这份来自张家界父母的爱，朴实又珍贵。感恩爸妈，也希望他们在家身体健康，平安顺遂，以后有空一定多回去陪陪他们。

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