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妈妈们清蒸鱼怎么做好吃？

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小蜘蛛妈妈

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楼主
发表于 2008-9-25 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
LG每次都喊我做的清蒸鱼有腥味，宝宝到是瞒给面子吃不少
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发表于 2008-9-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那是鱼不好吧
我总觉得广州的淡水鱼有股土腥味
没有武汉的好
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小蜘蛛妈妈

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3楼
发表于 2008-9-25 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次做的都是鲈鱼，那要怎么做才没有腥味？
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liang1000hong
我是小火柴

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发表于 2008-9-25 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我自家做鱼的方法，简单好吃，每次做给朋友吃，都说好吃哦~~~
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RYANTAN
开心肥师奶

白银长老

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5楼
发表于 2008-9-25 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得把鱼腮搞干净．．．．．．．．
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dodo妈咪
kendy

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6楼
发表于 2008-9-25 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把蒸鱼的汁拿出来
用油盐姜葱酒酱油等重新回锅后
再淋到雨上
会没那么腥
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gzmm12

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7楼
发表于 2008-9-25 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
试试这样
先抹盐,料洒,放姜去蒸熟,蒸熟前撒香菜和葱
熟之后热油锅,拿那些香菜和葱之类的去炒一下,再把汁水淋到鱼身
很香的说
而且鲈鱼我就算清蒸也没感觉有腥味哦
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dodo妈咪
kendy

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8楼
发表于 2008-9-25 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼洗干净，用盐和姜擦一下
也没那么腥
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sisimeimei

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9楼
发表于 2008-9-25 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家多是买桂鱼或鲫鱼或海鲈
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豆子妈咪

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发表于 2008-9-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是这么做滴
鲈鱼冼干净,抹少许盐,料酒,放姜丝,鱼下面垫两根葱头，大火等水开放进去蒸，大概十分钟就可以了，把葱丝均匀铺在已蒸熟的鱼上面，热油淋一下放生抽就可以了。
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tongtongma

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发表于 2008-9-25 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一。最好是活鱼
二。先蒸热碟子
三。鱼本身要抹干水
四。每斤鱼蒸4分钟
五。蒸好后倒掉水分，撒葱粒，再蒸一两分钟
六。油爆蒜头后淋在鱼上，再淋蒸鱼SHI油
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小蜘蛛妈妈

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发表于 2008-9-25 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位有心的妈妈，回头试试

[ 本帖最后由 小蜘蛛妈妈 于 2008-9-25 15:17 编辑 ]
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不不籽
乐与路de小花猫

白银长老

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发表于 2008-9-25 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
千万别吃非洲鲫，就是罗非鱼也叫吴锅鱼。泥味特别重
要吃就吃白鲫
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小蜘蛛妈妈

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发表于 2008-9-25 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个福寿鱼的土腥味重点是不是？
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不不籽
乐与路de小花猫

白银长老

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发表于 2008-9-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 小蜘蛛妈妈 于 2008-9-25 15:20 发表
那个福寿鱼的土腥味重点是不是？


也是非洲鲫的另外一个名字，我们家不吃这个鱼的
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小蜘蛛妈妈

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发表于 2008-9-25 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上次就买福寿鱼做的，LG抗议说有腥味
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詹詹

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发表于 2008-9-25 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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