小精灵诺诺妈咪

红枣瘦肉水是我母亲最喜欢做的汤水，它所用的材料简单、做法简单、营养价值却不简单，是病后初愈、调理身体的最佳汤品。


其实我小时候也喝过母亲做的红枣瘦肉水，却没有多少感觉。它留给我最深刻印象的，是那一次经历：我新婚后不久，得了急性阑尾炎，住院进行治疗，先是保守治疗，吊了七天的消炎针和营养针（打点滴），然后才做小手术切除。术前这七天中，我没有一粒米进肚，全靠吊营养针维持。做完手术后，我的身体已经非常虚弱，连下床站起来都会晕倒。我老公和我母亲只要有时间，就来到病床前陪我。记得母亲每天来的时候，手里都提着一暖瓶红枣瘦肉水，还有一叠新鲜的报纸杂志。术后头两天只能进食流质的我，喝着红枣瘦肉水，就象喝到了天底下最美味的汤水，味道鲜美无比，又最易吸收，最适宜病后补血补身。我深深感受到母亲将她对女儿的爱溶入了这汤水里面，还有那叠为我解闷的精神粮食。


这次经历之后，红枣瘦肉水在我眼里，就是带着浓浓爱心的一种汤品，我深深地爱上了它。我怀孕时做过的汤水之中，最喜欢的就是红枣瘦肉水，当我拿着菜刀在砧板上剁着红枣、瘦肉的时候，想到母亲就是这样把浓浓的爱溶入里面，心里就非常甜蜜，做出来的汤水就更加鲜美。无论哪位家人病后初愈或需要调理身体，我都会为他（她）做红枣瘦肉水，因为这汤水最能代表我的爱心。


瘦肉富有营养，红枣是补血佳品，两者粉身碎骨，将精华溶到水里，那汤水自然是精华当中的精华。别看这汤水卖相不好，喝起来却是鲜美浓郁，又易于身体吸引，最主要的是，它最能溶入制作者的爱心。



材料：瘦肉200克，红枣（去核）12粒，姜丝若干。（两人份量）


做法：将洗净的瘦肉切片，置干净的砧板上，放上红枣，再撒上适量盐，一起剁碎；将剁碎的红枣瘦肉放入有盖的器皿中，放入姜丝，加两碗凉开水，浸半小时以上（浸得越久，汤水越浓）；将浸好的红枣瘦肉水放进锅里，用猛火隔水炖15-20分钟即成（水要多放些，沸水要触到器皿底部）。

[ 本帖最后由 小精灵诺诺妈咪 于 2009-11-10 13:28 编辑 ]

儿儿儿儿

学习了

小精灵诺诺妈咪

   

原帖由 轩轩儿妈 于 2009-10-31 21:57 发表
请问最后是喝汤弃渣， 还是汤渣俱吃？

吃得就吃点，不吃就倒掉。我通常是吃点能吃的，其余的倒掉，精华已经在汤水里面了。

080202小宇

好贴，顶！

kellysxz

支持一下！

莫莫妈

好贴，学习了

joe-zz

我产后也经常喝这汤,简单易做又有营养.

金猪妹

用瓷的炖盅可以吗

最爱我的宝贝

建议加点  北芪  或者黄芪     因为他们都是补气的

女人要 气血足

小精灵诺诺妈咪

   

原帖由 金猪妹 于 2009-10-31 22:38 发表
用瓷的炖盅可以吗

可以可以。

ansonchow

真简单

小精灵诺诺妈咪

   

原帖由 ansonchow 于 2009-10-31 23:15 发表
真简单

其实不难，嘿嘿。。。

悠闲自在

哈哈，我几中意呢个红枣瘦肉水咖，我经常俾囡囡饮咖！

SoMa

简单又补的汤我喜欢。

蝴蝶结

妈妈是最好的。

小研

之前见有一个妈友是把瘦肉拿出来搞散后用来煎蛋的，不过我暂时还未有机会做这个

I盈盈

回去试试

candyzhuxiuyun

第一次看到这样的做法，呵呵，新鲜~~~~~

嘟嘟B

这个汤适合任何人,不错不错啊

我也听说过,渣比汤有营养.可是我就是不喜欢吃,只饮汤.

cuttysark

瘦肉水很有营养，特别适合小孩、老人及病后体弱煮，不过现在怕有瘦肉精。