爱上水蜜桃

如提，就是那种炸过干的的，过年去妈妈家吃了很好吃。在这里很少有人卖，今天看到一个小店有卖，一斤要25元哦，记得以前妈妈说才几元啊，哈哈，真的感觉物价涨的利润了； 煮了虾米跟排骨进去，好吃的很，。有吃过知道的来说说，还有说怎么做的哦

明明他娘

我们叫浮皮....用来三丝浮皮羹.罗卜酸浮皮..超野味....

再见小言

我们这里市场很多有得卖呀，
不过弄得不好味道很骚的，
在我们这里有个地方吃猪皮煲很出名的，
里面放了猪皮、娃娃菜、猪肝、粉肠、鱼丸等，味道一流~~~

蔚蓝儿

好多年前觉得好吃，这段时间看见猪或者肉字都受不了

爱上水蜜桃

   

原帖由 再见小言 于 2011-2-12 22:38 发表
我们这里市场很多有得卖呀，
不过弄得不好味道很骚的，
在我们这里有个地方吃猪皮煲很出名的，
里面放了猪皮、娃娃菜、猪肝、粉肠、鱼丸等，味道一流~~~

你们是哪里呀？

baby-hk

我也想吃

米果卷

在长沙读大学的时候，黄兴路上有家店卖的凉拌炸猪皮好吃得不得了

小雨霖

我妈说她以前上班的时候经常要去猪皮厂.经常见到有很多死老鼠掉在猪皮池里(因为猪皮要用一种化学东西去毛)所以我们从来都不吃的.

玎玎

最好就自己炸，还可以一起把支竹炸咯！我妈每年过年都炸很多的 ，用来打边炉啊~！正啊~！
   首先呢，我们平时每次吃猪肉时就把猪皮削下来（当然要先洗干净）然后放到冰箱里冷冻存起来，等到秋风起的时候呢（不等也没关系，因为我妈说平时凉猪皮时天气不冷会有苍蝇什么的来，所以秋风起了虫子没了，也不容易“油逸”），就放锅里加水煮熟、煮透！捞起后用绳子一根根穿起来晾干，大概是晾到硬邦邦的就可以下油锅里炸了，炸的时候要小心油会溅起来，要做好心里准备喔（我就挺害怕的）。记住---煮猪皮的时候一定要煮到“冷”（很软的意思，字不会打）才会炸到起蜂窝。最后要吃的时候，提前二个小时用冷水泡开，就可以切了上锅。好好吃啊

[ 本帖最后由 玎玎 于 2011-2-13 02:44 编辑 ]

再见小言

   

原帖由 爱上水蜜桃 于 2011-2-12 23:11 发表

你们是哪里呀？

花都

月wfj

   

原帖由 玎玎 于 2011-2-13 02:39 发表
最好就自己炸，还可以一起把支竹炸咯！我妈每年过年都炸很多的 ，用来打边炉啊~！正啊~！
   首先呢，我们平时每次吃猪肉时就把猪皮削下来（当然要先洗干净）然后放到冰箱里冷冻存起来，等到秋风起的时候呢（不 ...

以上步骤差不多，但邻居告诉我，要冷油锅下干猪皮，才炸得松。

叮凌

吃过觉得蛮好吃，和萝卜煮

快乐蝴蝶

前几天我LG刚炸了，

因为做包子，剁馅前要把皮剔下来，

然后我看到他把猪皮洗干净，挂在外面吹干，

然后放到油锅里炸，

炸好以后，

切成一条一条的，

加辅料炒着吃，很香很好吃。

嘻嘻仔

过年妈妈分了一些给我，感觉这个不是很贵啊

什么名字

我过年从老家带来一大袋回广州，你要送几块给你吃。。。我一大袋吃不完。。。。白送。。。。快递。。。。。

liangmz1978

市场卖干货的铺就有得卖，比如卖腊肠，虾米，支竹的地方就有，我经常都买来吃的。

郑柱珊

比较懒，，，，买人家炸的，现在的东东都好贵的呀，买相熟在炸的。。稍微放心滴滴

nikoya

其实猪皮好吃的不是油炸的而是铁沙炒的，因为油炸的悔恨油腻口感偏软，铁砂的没那么油腻，口感爽口。现在也有卖铁沙炒的，一般菜市场卖干货，如什么豆豉啊咸菜啊那种混合式的小店面应该有卖的。另外，泡发浮皮必须要用凉水，要是用热水，特别是开水，泡完的浮皮松塌口感软腻粘口。

[ 本帖最后由 nikoya 于 2011-3-4 00:34 编辑 ]

HD832317

婆婆做过，很好吃