【晒DIY月饼】可爱的小鱼小兔冰皮月饼（附详细做法哦） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-9-1 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由郭小敏0929 于 2011-9-1 16:07 编辑

DSC08254_副本.jpg

赶在最后的活动日期前来发帖参加活动咯！
今年传闻公司发月饼的话要扣税啊，这样谁还敢要啊？加上之前的食品安全问题频出，唉唉，想一下，还是自己动手DIY月饼好了，好在上年有参加不少月饼DIY的活动，或多或少都掌握了一些动手窍门，周末休息立马就去准备了材料一堆回家玩煮饭仔咯...
PS：小敏妈系全个过程当中不停指手划脚但又只动口不动手，我表示很郁闷...

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沙发

发表于 2011-9-1 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

所有工具材料准备就绪之后就开始咯，第一步当然系消毒喇，将工具洗干净之后用热水浸泡约5分钟...
在这一步里面，我成功将小兔模具分解为两个，哈哈...其实有好多人系中意将个模具合起来一压成型，但我觉得，反正做好之后都只是看到其中一面，那我不如节省成本，将模具一开二使用的话，只要一面压出图案，另外一面就让它平着铺好做底就好了...

步骤开始咯：
1、我们将冰皮月饼粉用凉开水以大概1：1的比例搅拌均匀，这时候就需要软的刮板或者胶羹做辅助了

等到基本上搅拌好成团状的时候，我们再慢慢加入白油，分多次加入的话，会更加均匀哦..

2、搅拌成型之后的冰皮月饼粉团用保鲜纸包好，放进冰箱里面松弛大概一个小时左右

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3楼

发表于 2011-9-1 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、一个钟话甘快就过去了，呢个时候我地准备好一次性保鲜纸铺住张台，因为我屋企无保鲜纸的关系，所以我用保险袋代替了，哈哈...另外，因为我唔记得去大家乐攞一次性胶手套的原因，所以今次要辛苦D，用保鲜袋代替手套，当然，唔怕的可以直接用手，不过会很粘，而且无办法中途揸相机影相，因为甘样唔卫生...

4、铺排就绪之后，系保鲜袋面上撒少少熟糯米粉，作用系以防粘手，同时我地就将冰皮月饼粉团平均分开10小团，唔记得讲，我今次用佐100克冰皮月饼粉

5、同样地，手上套着的保鲜袋也要粘少少熟糯米粉，拿起小冰皮月饼粉团轻压一下，把红酒蔓越莓馅镶在其中，然后搓成团状

6、模具上面也要撒少量熟糯米粉，把馅料团放进去

7、可以看到，严严实实地压好之后，后面这块也压平，出来的效果就会很不错了

8、倒出来的时候可以沿着桌角轻敲几下，就会很自然地脱落，熟糯米粉不要撒太多，多了的话会很影响口感的

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4楼

发表于 2011-9-1 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次属于试水模式，纯粹测试一下我还记不记得怎么做，哈哈，临近中秋那几天应该会做多一些送给亲戚朋友试试，既简单又干净安全，还不贵！

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5楼

发表于 2011-9-1 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，那几个模好可爱哦，喜欢小兔子那个

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wensoo

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6楼

发表于 2011-9-1 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好靓``唔知好唔好吃呢？

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7楼

发表于 2011-9-1 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是这家店买的材料哦~~

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8楼

发表于 2011-9-2 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小蓝孩发表于 2011-9-1 21:52
好详细啊，好有冲动

系啊，今日仲系活动期啊，快D去整喇，整完发帖咯

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9楼

发表于 2011-9-5 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这也太可爱了吧

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六六

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10楼

发表于 2011-9-5 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来做法简单，但操作起来，应该有不少窍门

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11楼

发表于 2012-9-1 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点解你冇蒸过架？点解有D人蒸25mins？！
点解有D人放冰箱醒下面团？有D人5醒架？！

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铭铭宝贝仔

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12楼

发表于 2012-9-1 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主俾哩家店网址我.多谢!

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郭小敏0929 你上淘宝搜一下I DO，或者去到文明路百花对面的龙虎墙，都有距地的分店的~ 发表于 2012-9-3 10:35

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13楼

发表于 2012-9-3 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主俾哩家店网址我.多谢!

你上淘宝搜一下I DO，或者去到文明路百花对面的龙虎墙，都有距地的分店的~

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14楼

发表于 2012-9-3 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是在网上买了ID的产品，昨天第一次试做了，有点点失败，主要是分量控制得不好，下次要多加训练一下，哈 ...

恩恩，距地D包装写得好详细可以点做，所以失败率都唔会好高，虽然比系其他地方买要贵，不过就岩晒我呢D懒人，哈哈~等你成品作~

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我不是辣妈

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15楼

发表于 2012-9-3 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

郭小敏你也来搞搞震啊，哈哈哈

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郭小敏0929 我搞左好耐啦，哈哈~ 发表于 2012-9-3 15:21

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16楼

发表于 2012-9-3 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

郭小敏你也来搞搞震啊，哈哈哈

我搞左好耐啦，哈哈~

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别动我的牙刷

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17楼

发表于 2012-9-3 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱！

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18楼

发表于 2012-9-3 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,但我喜欢馅是自已做，就更安全的。

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