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国庆美食日记 第一篇 白萝卜干贝瘦肉汤  酱油鸭腿

俗话说“一雨一秋凉”，国庆前日台风来临带来降雨，广州开始越来越有秋意。而这个时候也是开始吃当季白萝卜的时候，为了秋天开始滋补，可以先煲白萝卜汤清清体内毒，这样滋补才能更有效哦。
材料；1、白萝卜一根；
      2、瘦肉八两；
      3、香菇三朵；
      4、无花果四颗；
      5、干贝小量
制作：1、瘦肉切小块，飞水；
      2、香菇泡发，切开边；
      3、干贝发透，撕条；
      4、无花果洗干净；
      5、水开后，将切滚刀的白萝卜和上述所有材料放入，大火煲半个小时后转小火煲2个小时。

含有丰富的β胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是140IU，是同量绿菜花400IU的三倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素B1比豆鼓多60%；维生素β2则是牛肉的二倍。可以用于清肺热、利肝脏。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

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酱油鸭腿
材料；1、鸭腿一只；
      2、大蒜；
      3、酱油；
制作：1、鸭腿洗干净后，在开水中飞水；
      2、大蒜切碎；
      3、热锅放油，将飞水凉干水的鸭腿下锅先煎下皮，下大蒜爆香，加酱油然后加水没过大半个鸭腿盖锅，期间翻下身以便两边入味；
      4、注意收汁时鸭腿皮向下上色，同时不断翻动避免焦；
      5、斩件上碟

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终于发帖上照片了，因为拍照水平，希望大家能体谅。呵呵。明天希望能照的更好！

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鲜淮生健脾，黑木耳防辐射，是办公室人员的最佳选择。加上百合润肺就最好了，但小市场没有买到鲜百合。说起鲜百合，前几年袋装的四颗鲜百合只要3块，后来去年变成5块，现在已经是8块才有交易了。估计价格高少人买，小贩也不进货了。

材料：1、鲜淮生一根；

2、泡开的黑木耳少量：

制作：（在家里要做的像大酒店的淮生白白嫩嫩的，就不能生炒，因为家里的锅火候不足）

1、淮生切片，并尽快放水里泡避免氧化；

2、黑木耳泡放后稍微处理下根部，却小朵；

3、淮生、黑木耳分别用水炽到八成熟捞起；

4、热锅加油爆香蒜，分别放淮生、黑木耳大火翻炒然后直接上盘

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市场有很多菜心上市，买了一大把。但是可以样子看起来水嫩水嫩的，却有点苦味。教训就是千万不要买非当季的菜。

forsuger

喜欢黑木耳淮山那个，简单却沁人心肺

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国庆美食日记
第三篇
木瓜雪耳糖水
烧麦
排骨金针菇

受“尼格”台风影响，昨晚刮起了东北风，躺在乡下的木板床上，窗外是呼呼的风声，还有在风中乱舞的枝叶声。没有都市的霓虹彩灯和喧哗的热闹，乡下的夜只是黑黑的夜，黑黑的天空、黑黑的树林、黑黑的田野。劲风指挥着枝叶一遍遍拍打着玻璃窗，但这又与我何干呢？！屋内的我很快在“吵闹”声中进入梦乡。

从乡下带回一个熟透的木瓜，样子虽然丑丑但是味道甜甜，少去了添加防腐剂的担忧。秋凉起，皮肤开始干燥，正适合炖木瓜雪耳糖水滋润下脾肺。

材料：1、木瓜；

2、雪耳；

3、红枣三颗；

4、冰糖。

制作：1、木瓜和泡放的雪耳放入炖盅，红枣去核，炖二个小时。然后加入适量冰糖，再炖十五分钟就可以了。

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烧卖（麦）不是广州点心的那种，但是现在很多卖包子的小店里也能看到这款的烧麦，干蒸一样的外皮里是满满的糯米饭。参考了网上的做法，根据原料又改良下了。只能算是改良版的烧麦了。呵呵。

材料：1、糯米少量；

2、馅料包括：红萝卜、香菇、干贝、葱；

3、面粉少量。

制作：1、糯米泡2个小时然后蒸熟；

2、馅料全部切小丁；

3、热锅炒香馅料，放蒸好的糯米翻炒，然后盛起；

4、面粉制成面团，切小段擀成薄皮，放炒好的糯米捏成型；

5、包好的烧麦放锅蒸十分钟即可。

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金针菇是个好东西，打边炉不可少的食材。不过最佳的吃法应该是炽熟后凉拌，即不流失过多的营养又能吃到菇的鲜味。

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好高兴第一开美食贴。请多多指教！

九月九

支持，不错。送花花。

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国庆美食日记第四篇 炒螺

早上8点未到，家婆和家公扛着一塑料筐东西“杀”到，老人家是骑自行车晨早过来，一来可以当作晨运又可以运大量的东西过来。我当然不能怠慢爬起来，热好昨晚煲好的干贝腐皮粥，蒸包子。数数那一大筐的东西，包罗万种，真是无语啊！四个自制的油柑叶枕头、一罐50斤的白云山山水、一只活生生的野鸭、三个大木瓜、四十多颗鸡蛋、三包花生、2斤螺、3斤豆角、一大把番薯叶、辣椒紫苏姜葱蒜各类齐全。

每次过来短住几天，家婆都会自带白云山水。据说清甜不燥，几天的做饭煲汤泡茶都是靠它了。本人没有黄金舌头，区别不出其中的奇妙。呵呵呵。不过对于吃鸡蛋，我倒是很有研究。家婆带的大堆东西里，我所最盼望的是那些山鸡蛋（乌鸡蛋），个头不大，蛋味浓，最佳的食法就是水煮蛋和蒸滑蛋。每天一颗水煮鸡蛋已经成为的我早晨不可缺少的一部分了。所以家婆基本上数着日子，一头半个月的送鸡蛋过来。

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炒螺据我家婆说是我老公的最爱，但是经本人多番亲自拷问验证，究其缘由就是我老公曾赞家公炒螺好吃并消灭了一大盘，于是炒螺这个我每年最多吃几次的东西，居然现在几乎是一个月一次。

其实这个炒螺做起来工序极其繁复，我倒是怕辛苦他们老人家。不过看到他们乐起不绝为儿子做好吃的，也不好打击，我就闲一边做食客了。

材料：1、山螺；

2、配料：姜、蒜、辣椒、陈皮、红葱头、紫苏、葱（按我家婆的说法，炒螺吃的就是配料）。

制作：1、山螺养至少1天，洗刷后，用钳子钳掉螺尾（这个工序耗时至少一个小时）；

2、用瓦盘（这种盘估计只在农村才能见到）不断搓洗山螺，在搓洗中，瓦盘可以磨钝螺的钳口，又可以磨掉螺上的厚绿苔（这个工序耗时一个小时）；

3、最后所有配料炒螺即可。

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不知道是否是图片太大，图片出了有点慢，但是希望大家能喜欢，慢慢等待下。呵呵。可是我花了不少时间的哦。

d425cindy

我想试一下那个金针菇排骨。是不是先把排骨蒸熟，然后再把金针菇用水煮熟然后搅拌在一起就可以啦？

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金针菇排骨
热锅爆香蒜蓉，放排骨爆炒，加酱油，加水煮，最后打芡汁（芡汁可以多以些，这样拌金针菇更好吃）。把煮好的排骨铺在炽熟的金针菇即可。

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国庆美食日记第五篇 炒面 凉皮

湿面属于碱性食品，对于大多数食肉类现代人来说，绝对是个平衡身体酸碱性的好食品。湿面的保质期只有15天，相对而已防腐剂应该较一般的面饼要少。在老西关如龙津市场，就能看到专门卖湿面沙河粉等各种面的面店，没有华丽的包装，但是却很是亲切。湿面可以上汤煮或者是炒，不过我最喜欢还是用各类的配料来炒。

材料：1、湿面一块；

2、配料：萝卜丝、葱段、鸡蛋、姜丝。

制作：1、湿面用水煮熟，捞起放冷水中“过冷河”待用；

2、翻炒上述配料后盛出，加油炒湿面，加盐酱油略炒后加入配料，翻炒片刻即可。