粤年祥

党参双红莲藕猪骨汤

　　俗语说：秋冬补一补，来年打老虎。现是进补的大好时节，广东的冬天来得迟，直到今天踏进12月，温度才下降了一些。不过，天气虽然冻了，但一开始就大补特补不大合适，还是从温补开始较好。今天我做了个党参双红莲藕猪骨汤。党参有补中益气、健脾胃的作用；红枣则补血安神；花生补血润肠；莲藕健脾益血；猪骨营养丰富，具有滋阴生肌的作用。这个汤具有补气补血的作用，很适合在秋冬时节饮用，特别是一些一到冬天就手脚冰凉的朋友，最适合饮用了。

材料：党参15克，莲藕400克，红枣8个，花生30克，猪骨400克 姜片3片

过程：
1、猪骨头飞水，花生、红枣洗干净备用；
2、党参剪成小段，浸泡半小时，备用；
3、莲藕削皮，清洗干净，备用；
4、将以上材料和姜片放进汤煲里，注入清水10碗；
5、大火烧开后，改小火煲2个小时左右，下盐便可饮用。
此量可供4-5人饮用。

　　党参是冬天用的较多的食材，它具有补气补血的作用，功效和人参差不多，可是价格比人参便宜多了，所以是价廉物美的滋补食材。但是要挑到好的党参，我们必须要对党参要多了解一下才行。
         现在市场上很多党参都打了硫磺，煲出的汤水酸酸的，不仅补不了身体，还对身体有害，所以各位MM一定要打醒十二分精神去挑哦。要知道党参有无打硫磺，最好是闻一闻它有无酸味或是刺鼻的味道。好的党参应该是带甜味的，嚼之无渣，根条粗壮。

trjuan

莲藕400斤？？？

trjuan

我想再加几个核桃行不？

粤年祥

   

trjuan 发表于 2011-12-2 22:51
莲藕400斤？？？

不好意思，应该是400克，谢谢美M的提醒。美M看到真仔细啊。

粤年祥

回复 trjuan 的帖子

核桃也有补血的功效。加进去，补血的功效就更强了。

紫燕芳菲

不是打硫磺，是用硫磺熏蒸，一方面容易晒另一方面是防止长虫。