lining

上做法，做好后一直因为出去玩而没有补充做法，对不起各位吃客了。

主料：牛腩1斤（我这边市场25）
           萝卜1个（约1斤半）
辅料：八角（大料）1个、花椒10-15粒（我放了13粒）、豆瓣酱（四川的）30克、生抽30克、料酒30克、耗油30克（我家有个中等汤勺，我放满1汤勺估计为30克的）、腐乳2块、姜1小块（切片）、大蒜半个（去皮切小片）、葱2根（切葱花）。

做法：1、牛腩洗干净、切小块，放开水中煮5分钟捞出晾干；
           2、干净砂锅放食用油（我家没有砂锅，用其他锅代替，但不是炒锅，我家放花生油）把姜用中火炸金黄，把牛腩放进去小炒一会；
           3、干净炒锅、放油中火把蒜炒香，再把葱花、豆瓣酱、生抽、料酒、耗油、腐乳放进去，小炒一会，放适量的水（这个水够煮牛腩萝卜的，估计一汤盆）煮开，喜欢颜色深的可以放点老抽；
           4、把煮好的调料倒进牛腩锅里，再放进八角和花椒，煮开后，小火煮1个半钟；
           5、萝卜干净削皮，切件（也叫滚到式），用开水过下）捞出；
           6、煮牛腩的时间到后，把萝卜倒进牛腩里，煮开后小火再煮半个小时。

饿了吧，我也是，所以吃一碗解解馋。

刚出锅的，太香了，因为放的是四川的豆瓣酱，还有点辣味

名没

配酱油吗。。。包邮吗。。。。

祝你平安

老乡，买的还是自己做的呢？看起来好诱人哦

lining

   

名没 发表于 2012-2-16 15:33
配酱油吗。。。包邮吗。。。。

用了生抽，没有用老抽

lining

   

祝你平安 发表于 2012-2-16 15:34
老乡，买的还是自己做的呢？看起来好诱人哦

自己做的，第一次，比外面买的好吃，我个人是这么认为的。

ljx

麻烦快递,到付

lining

过程图片

他不爱我我爱他

好鲜艳的盘子啊
感觉就像用洗脸盆装了一大盘

祝你平安

   

lining 发表于 2012-2-16 15:36
自己做的，第一次，比外面买的好吃，我个人是这么认为的。

厉害啊，比我做的靓多了，快上做法吧

lining

   

ljx 发表于 2012-2-16 15:37
麻烦快递,到付

快来吃，快来吃，竟然好吃到要舔手指沾到的汁，煮的过程，路过的人都在说，谁家弄那么香，哈哈

lining

   

祝你平安 发表于 2012-2-16 15:39
厉害啊，比我做的靓多了，快上做法吧

等我接个仔翻学，回来再写

靓小B妈妈

口水流一地

鹿子

曾经也做过，觉得比外面买的要正的多。
料足味正，那像外面的，吃两口，就吃不下了。

lining

   

他不爱我我爱他 发表于 2012-2-16 15:38
好鲜艳的盘子啊
感觉就像用洗脸盆装了一大盘

洗脸的盘，LZ我家没有洗脸的盘，都是水龙头直接洗脸的。

lining

   

鹿子 发表于 2012-2-16 15:43
曾经也做过，觉得比外面买的要正的多。
料足味正，那像外面的，吃两口，就吃不下了。 ...

在外面买的我也不爱吃，知音呀！

lining

   

靓小B妈妈 发表于 2012-2-16 15:42
口水流一地

我在闻着煮的过程也流了不少口水。

ANNAXHQ

好香呀，楼主外卖不？

Liyi330

色香味俱全啊，给我们留言的妈妈们打包一份

大鱼蛋

受不了啦受不了啦瘦不了啦！！！！！！！！！！！！！

六一一

超喜欢吃，我也经常自己做