介绍一个半小时就能发好面团的方法 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-26 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

近段时间做面包，馒头做得进步很大，昨天又继续做包子，因为妈妈快回来，煤气炉要煮饭，不能放到锅里发酵，突发奇想怎样快速发面团呢？突然想一下，煲点温水倒到压力锅，放一个蒸架，放面团的锅上盖一层保鲜膜，盖上锅盖，按键通电保温，半小时后，面团已经发好了。因为赶着做，所以没照相。

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沙发

发表于 2012-4-26 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的方法！！！

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我爱小猴子

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3楼

发表于 2012-4-26 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前没有面包机，我是放在消毒碗柜里发面的

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我不是辣妈

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4楼

发表于 2012-4-26 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在的天气，最最方便的就是厨房洗碗盆，都有冷热水了，开热水，洗澡一般是40-45度，装一些水，发酵面团的盆盖好，放在水里座住，也是30-40分钟就发好了

连电饭锅、压力锅都不用

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5楼

发表于 2012-4-26 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不是辣妈发表于 2012-4-26 18:24
现在的天气，最最方便的就是厨房洗碗盆，都有冷热水了，开热水，洗澡一般是40-45度，装一些水，发酵面团的 ...

那这样更低碳。

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6楼

发表于 2012-4-26 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是醒目女

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7楼

发表于 2012-4-26 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放电饭锅里发更好？

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8楼

发表于 2012-4-26 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也试过放在电饭煲里发酵，很快就成功了。

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小鱼的靓妈

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9楼

发表于 2012-4-26 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好的方法

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10楼

发表于 2012-4-27 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次我也试试看

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11楼

发表于 2012-4-27 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主mm真醒目！下次试试先。

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12楼

发表于 2012-4-27 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网的强大，让新手少走点弯路，宝宝快点吃到妈妈的爱心。

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拉姐

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13楼

发表于 2012-4-27 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

五一我也试试

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仟仟悦歌llp

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14楼

发表于 2012-4-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱小猴子发表于 2012-4-26 18:19
以前没有面包机，我是放在消毒碗柜里发面的

很不错啊，有空试试

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15楼

发表于 2012-4-27 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。以后可以节省发面的时间了。

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16楼

发表于 2012-4-27 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我试过先把烤箱稍微加热点, 断电后, 温度感觉比较温热时, 面团盖好, 放在烤箱里发, 效果也还好.

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17楼

发表于 2012-4-27 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用盖上盖子吧？

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18楼

发表于 2012-4-27 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 appleQ2011 的帖子

太实用了，又学了一招，我正愁这个发面的事儿呢。

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19楼

发表于 2012-4-27 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因为节省发面时间才能提高效率。

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20楼

发表于 2012-4-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 appleQ2011 的帖子

这个办法我以前试过,但是只试合第一次发酵,第二次发酵呢?都做好形状了,好象一般的容器太小了,又不能重叠,有啥好办法??

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介绍一个半小时就能发好面团的方法

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