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月子计划书（香港版)
这是我在网上找的香港版的月子饮食计划，仅供参考~
月子饮食计划
此坐月饮食表以一共四十朝为期，共分休养期、进补期、大补期及滋补期。
．餸菜均以少盐、红糖(或白糖)、麻油、适量黑糯米酒等来调味，以烚、蒸及炆煮来烹调，不宜太味浓及油腻。而汤品以隔水清炖及煲来烹调。
．肉类以瘦肉、少肥油猪展肉、鱼肉、鸡柳肉或鸡胸肉为主，而原鸡只或冰鲜鸡食用前必须先去皮、去肥膏、去头尾及去清内脏(乌鸡则不须去皮)
．饭类可以糯米、红米、糙米来代替白米；另亦可进食通粉、米粉、面线等。
．炖品汤水在日间进食较易吸收，而养生甜品则在夜间进食效果会更好。
．饮品主要以代茶为主较好，能较易被肠胃吸收有关调理身子的功效。而水份、热奶或热豆浆亦都可以饮，勿一次过饮太多避免肠胃下垂，以适可而止为佳。
．产后一星期不太适宜进食水果，如真的想吃的话，可选择木瓜、提子。
．各汤水甜品等可自行加入燕窝、雪蛤膏、沙参、淮山、玉竹、花胶等滋阴润燥的材料。
．而当归、鹿茸、人参、鹿尾羓等呢类补品均须过四十朝后进食会较好，开刀妈咪则再延迟至产后二个月进食较佳。而进食次数亦不宜太密，一个月吃一至两次就足够了。
．坐月期间最好以少吃多餐，一日五至六餐最适宜。
．十二朝前最紧要清淡，餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好，而普通木耳尚都可以)同煮，能帮助排清恶露，但不可过量。
．煮食时须注意均衡营养的吸收，最好能做到青、红、黄、白、黑之五色蔬果均俱全。
开刀生产的妈咪须额外注意：—
1. 最好过二十朝后才开始进补，慢慢增加行血壮血食物的数量，例如：红枣、姜、党参、姜醋等。
2. 姜茸炒饭最好过二十朝后才开始进食
3. 大补期内既牛肉全以猪肉替代
4. 十二朝前可以清炖鸡汤来补身，可以陈皮代替姜片；另不应饮用生鱼汤，以免肉芽增生。
．喂人奶妈咪注意：—
1. 不想饮食鱼类来增奶量，可另外选择木瓜、花生或通草来配章鱼、莲藕来煲汤。
2. 亦都可以食鸡酒，最好安排在喂完BB后才进食，但亦须要留意BB的反应，如面红红、面出粒粒、大便有没有困难等，则须相隔三至四小时后才再喂哺。
3. 食得太咸会容易回奶，亦会令妈咪水肿难消。
因每位妈咪体质不同，如食了某类汤饮食物后：—
1. 发觉恶露回流、流量增多或变回鲜红色，则可能导致行血，便要留意了，须暂停食用某类食物，待过后才再烹煮饮用。
2. 出现失眠、生飞滋、喉咙痛、口干等，则可能过燥，须改为进食较滋润的汤饮食品了。
．妈咪们生产后，是身体组织一个大规模的新陈代谢、重整既时期，所以越早开始调补就越好，
如能好好把握调理，进补得宜，是可以令身体复原得更好更健康。故最好调理至四十朝，如有心补身调理是可以补至一百朝的。
【一】休养期《平补、排恶露》适合产后头五天
注意：刚生完后体质较虚弱，肠胃亦均须休息，故餸菜以清淡自然平补调理为主，暂不可进补。
《一》早餐 红糖粥 / 桂圆粥 / 五更饭(以于清晨时份吃最能吸收及补气)
《二》汤品 清炖桂圆乌鸡 / 桂圆莲子木耳汤 / 木瓜花生汤 / 花胶椰肉炖鸡
《三》餸类 南瓜炒肉丝 / 梅菜清蒸鲈鱼 / 莲藕花生炆鸡柳
《四》饭类 黑豆饭 / 麻油姜茸炒饭
《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 炒米茶 (可配以桂圆、杞子或去核红枣同煲，但红枣数量暂不可太多粒)
《七》甜品 红糖莲子百合糖水 / 红糖桂圆红豆沙 / 雪耳炖木瓜
【二】休养期《平补、去瘀血、防风寒》适合产后第六天至十天
注意：肠胃将慢慢适应，但餸菜最好仍以清淡为主，只能清补，尚未能大补。
本休养期主力去清瘀血，强身抗风寒。
《一》早餐 红糖粥 / 桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥
《二》汤品 淮山杞子桂圆炖花胶 / 莲子合桃煲瘦肉 / 南枣桂圆炖乌鸡
《三》餸类 金针黑木耳蒸桂花鱼 / 栗子红腰豆炆莲藕 / 冬菇瑶柱蒸鸡
《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 陈皮红枣蒸鸡焗饭
《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 益母草红糖水 / 桂圆南枣姜汁茶 / 沙参黑豆南枣茶
《七》甜品 芝麻糊 / 花生红枣糖水 / 杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋
【三】进补期《温补、补血润肠胃》适合产后第十一天至十五天
注意：可以开始以白糖、冰糖来代替红糖。
此进补期开始温补，以帮助消化及排便机能的恢复，但不宜太燥。
《一》早餐 桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥
《二》汤品 黑豆合桃煲瘦肉 / 莲藕章鱼红豆汤 / 党参桂圆炖猪展
《三》餸类 金针云耳蒸鸡 / 陈皮红豆炆鲩鱼 / 桂圆肉煎蛋
《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭
《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 红枣党参桂圆茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 南北杏木瓜水
《七》甜品 姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 淮山雪耳糖水
《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类
备注： 1) 十二朝拜祖先：准备鸡酒及猪脚姜，须拜过祖先后才可派比人
2) 古老仪式：十二朝剃胎发，意旨“去秽气”
【四】进补期《温补、壮腰补肾》适合产后第十六天至二十天
注意：此进补期以温补，主力补脑固腰肾。
《一》早餐 南瓜肉丝通粉 / 花胶红米粥 / 瑶柱花生鱼片粥
《二》汤品 红枣桂圆莲藕汤 / 木耳猪润红枣汤 / 莲子百合南枣煲猪展
《三》餸类 花生炆猪手 / 栗子红腰豆炆鸡柳 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜
《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭
《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 党参莲子合桃茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 红枣杞子茶
《七》甜品 合桃芝麻糊 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 姜汁桂圆蕃薯糖水
《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类
【五】大补期《养血、大补元气》适合产后第二十一天至二十五天
注意：大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。
《一》早餐 姜片南瓜粥 / 冬菇红枣鱼片粥 / 红枣桂圆鸡粥
《二》汤品 党参红枣桂圆炖鸡 / 菠菜猪润汤 / 淮山杞子红枣炖乌鸡
《三》餸类 淮山猴头菇炆猪展 / 党参红枣杞子蒸桂花鱼 / 百合牛肉炒蜜豆 / 猪脚姜
《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭
《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 姜汁木瓜水 / 沙参红枣杞子茶
《七》甜品 姜汁花生汤丸 / 陈皮桂圆栗子糖水 / 莲子百合红豆沙
《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲
【六】大补期《养血、大补元气》适合产后第二十六天至三十天
注意：大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。
《一》早餐 姜片南瓜粥 / 花生红枣肉粥 / 蚝鼓猪润粥
《二》汤品 姜片红枣牛肉汤 / 杞子椰肉炖鸡 / 猴头菇花胶煲猪展
《三》餸类 冬菇栗子炆鸡柳 / 党参杞子蒸排骨 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜
《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭
《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 党参红枣桂圆茶 / 沙参红枣杞子茶 / 红枣合桃茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣桂圆煲鹌鹑蛋
《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲
备注： 1) 准备弥月用品：红粉、鸡蛋、碌柚叶
2) 三十朝满月：须用碌柚叶冲凉后(即洗酥)才可拜祖先，而拜祖先食物有鸡酒、猪脚姜及
红鸡蛋
【七】滋补期《养血补气》适合产后第三十一天至三十五天
注意：经过大补期的行补气血后，滋补期的作用就是润燥养血
《一》早餐 桂圆莲子粥 / 南瓜粥 / 瑶柱花胶粥
《二》汤品 党参红枣桂圆炖乌鸡 / 淮山杞子椰肉炖花胶 / 木瓜花生鱼尾汤
《三》餸类 冬菇肉丝蒸鲈鱼 / 金针云耳蒸鸡 / 百合牛肉炒蜜豆
《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇鸡粒炒饭 / 姜醋饭
《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 党参莲子合桃茶 / 沙参红枣杞子茶 / 桂圆杞子茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 冰糖沙参玉竹煲鹌鹑蛋
《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、哈蜜瓜、车厘子
【八】滋补期《益脾、滋阴润肺》适合产后第三十六天至四十天
注意：经过大补期的行补气血后，滋补期的作用就是润燥养血
《一》早餐 可以回复平时以各款三文治、面包、麦皮、粟米片等作早餐
《二》汤品 沙参玉竹炖乌鸡 / 淮山杞子椰肉炖花胶 / 木瓜红枣鲩鱼尾汤
《三》餸类 桂圆肉煎蛋 / 鲜茄南瓜烩猪扒 / 香菇青椒鸡粒扒豆腐
《四》饭类 姜醋饭 或 白米饭
《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜
《六》代茶 南北杏木瓜水 / 沙参桂圆茶
《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 蜜枣桂圆炖木瓜 / 沙参蜜枣煲鸡蛋
《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、哈蜜瓜、车厘子
[ 本帖最后由 rbdbx061 于 2007-12-29 23:02 编辑 ]
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发表于 2007-12-29 17:41
