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[ 美味家常菜 ]

自家制家常风味菜(十六)

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咕猪

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楼主
发表于 2015-3-25 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
龙骨番薯煲大芥菜

最近超级上火,痘痘都出来开PARTY,喉咙咽干实在是难受。突然灵光一闪,让我想起芥菜有下火的功效,要不就来个龙骨番薯煲大芥菜汤,简单又好喝。

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材料:
猪脊骨500
番薯300
大芥菜400
姜片

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配料:
食用油
食用盐

点评

RYANTAN  我通常买烧猪骨,或者提前先腌咸D新鲜猪骨~~~用咸骨来整~~  发表于 2015-3-28 10:43
123小呆呆  猪骨是要用盐腌过夜才搞呢味啊,咸猪骨啊  发表于 2015-3-27 09:42
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做法:
一、猪脊骨洗净斩件,番薯削皮切段,大芥菜洗净切段待用。
二、武火将姜片爆香,把大芥菜炒至片刻,加入开水煮约10分钟。
三、将所有材料加适量清水一齐煲约60分钟。
四、开盖调味即可。

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点评

ljx  从未见过广东有呢个汤,60分钟的菜汤,用排骨或瘦肉就可以了,猪脊骨适用于较老火的汤  发表于 2015-3-26 09:19
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鲩鱼肠蒸蛋


这是一款比较家常的菜式,我也相信很多家庭都有做过,但至于做得好吃与否,选取的食材和火候必须严格把控,我说的是鲩鱼肠蒸蛋
曾试过并不是用鲩鱼来蒸蛋,口感大打折扣,总结经验后发觉还是它最好。另外刚才提到的火候,因有蛋加入蒸8分钟就可以。

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材料:
鲩鱼肠一副
鸡蛋两个
姜蓉少许

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配料:
食用油
生抽

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做法:
一、 鲩鱼肠清洗干净,切成小段承干水分待用。
二、 鸡蛋打开后,用回原鸡蛋壳盛水,将鸡蛋打散。
三、 放入适量清水到煲内,待水开后先蒸鲩鱼肠和姜蓉至八成熟,最后把蛋浆淋在鱼肠上,文火蒸约8分钟即可。

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ljx  鲩鱼肠煎蛋会比较好,蒸的话会好腥,好吧,我知道你们家的人不怕腥。  发表于 2015-3-26 09:20
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鸡腿菇扒鸡中翅


中国人有句老话“没鸡不成宴”,确实如此,证明了鸡对人们饮食习惯影响深远。

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材料:
鸡腿菇300
鸡中翅8
姜片
蒜蓉少许

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配料:
食用油
食用盐
头抽
白砂糖各适量

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做法:
一、 鸡腿菇洗净后切片,鸡中翅洗净后用食用盐腌制30分钟。
二、 武火将姜片和蒜蓉爆香,再把鸡腿菇炒至八成熟调味。
三、 文火煎鸡中翅,两边煎至金黄色,加入适量清水煮5分钟,调味后即可。

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呵呵,好多吃的,看得过瘾。
ljx
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做法:一、猪脊骨洗净斩件,番薯削皮切段,大芥菜洗净切段待用。二、武火将姜片爆香,把大芥菜炒至片刻,加 ...

从未见过广东有呢个汤,60分钟的菜汤,用排骨或瘦肉就可以了,猪脊骨适用于较老火的汤

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鱼宝宝BEE  头发长见识短,有呀,咸猪骨番薯芥菜汤,败火  发表于 2015-3-26 21:58
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鲩鱼肠煎蛋会比较好,蒸的话会好腥,好吧,我知道你们家的人不怕腥。

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冰安妈咪  吃哈吃哈吃习惯了就身在腥中不知腥了  发表于 2015-3-26 19:46

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鲩鱼肠煎蛋会比较好,蒸的话会好腥,好吧,我知道你们家的人不怕腥。

吃哈吃哈吃习惯了就身在腥中不知腥了

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ljx  爽妈前来拜见开国大佬!  发表于 2015-3-26 20:34
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吃哈吃哈吃习惯了就身在腥中不知腥了

爽妈前来拜见开国大佬!

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从未见过广东有呢个汤,60分钟的菜汤,用排骨或瘦肉就可以了,猪脊骨适用于较老火的汤 ...

头发长见识短,有呀,咸猪骨番薯芥菜汤,败火

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材料:猪脊骨500克番薯300克大芥菜400克姜片
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猪骨是要用盐腌过夜才搞呢味啊,咸猪骨啊
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