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妈妈的味道——简单易学的江西小吃清明果,得到同事32个赞! ...

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楼主
发表于 2015-10-8 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
回家一趟,麻麻做了好多好次的!保质期不长,带来给同事们吃,收到32个赞噢!现在就来说说做法
说是清明果,顾名思义肯定是清明节的时候吃的啦~因为材料里有小艾草,我们也这叫麻叶(一种野草,不知道广州叫什么)所以也可以叫麻叶果~
很多人第一次听说还以为是水果呢!上午的时候带给北方的同学吃,大家都觉得惊为天人的好吃~其实做法很简单的。成品是这样的


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先是准备馅料
这次我家放的是:莲藕、香菇、瘦肉
其实按照传统做法还有很多菜可以放的,比如:豆芽、豆腐干、萝卜干、辣椒、豆角、腌菜等等
但是考虑到我不太能吃辣和保鲜的问题,以上这些都没放啦

做法就是莲藕、香菇、瘦肉切成小小丁,炒熟备用

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接下来就是重头戏啦,用高压锅把小艾草煮熟,最好放一点小苏打。煮大概20到30分钟左右

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然后把小艾草的叶子和汁水倒进面粉了和面

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最终和成这种颜色就行了

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把货和好的面捏成小团,再压扁成饼状,不用压的太薄,因为薄了容易破

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然后把馅料抱进来,做成这种饺子的形状就OK啦

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蒸熟就能吃咯

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看着就好次~

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看起来很赞!!
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