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一定会光盘的小炒：鲜扇贝肉炒洋葱

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crazy_baby
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楼主
发表于 2016-6-22 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 crazy_baby 于 2016-6-22 12:29 编辑

    雨水刚走，太阳公公又恢复了往日的威猛，这天气下厨房挺受罪滴，做完饭一身大汗啊，天气太热，吃货们似乎胃口不佳，所以，作为厨娘就得想办法换口味了，昨天下班后买菜，看到有新鲜扇贝肉卖，就买了半斤做个新菜给吃货们，果然反响不错，最后光荣地光盘了😀






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你知道我很 发表于11楼  查看完整内容

来了，帮你顶贴！
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发表于 2016-6-22 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 crazy_baby 于 2016-6-22 12:42 编辑

材料：鲜扇贝肉半斤、洋葱半只、青红椒适量、姜丝蒜片适量
生抽、蚝油、料酒（花雕酒）、盐、食用油适量
1.买回来的鲜扇贝肉在清水中浸泡一会儿




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3楼
发表于 2016-6-22 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 crazy_baby 于 2016-6-22 12:43 编辑

2.将鲜扇贝肉清洗干净，这一步比较麻烦，要有耐心一个一个来手撕，我是把那些看起来黑的黄的啥东东全撕掉了，只留下白色的肉肉。



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crazy_baby
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4楼
发表于 2016-6-22 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 crazy_baby 于 2016-6-22 12:43 编辑

3.洋葱切片、青红椒切小块备用



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5楼
发表于 2016-6-22 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 crazy_baby 于 2016-6-22 12:45 编辑

4.热锅下油、爆香姜丝和蒜片

5.倒入鲜扇贝肉大火翻炒




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6楼
发表于 2016-6-22 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 crazy_baby 于 2016-6-22 12:47 编辑


6、倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油继续翻炒





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7楼
发表于 2016-6-22 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 crazy_baby 于 2016-6-22 12:48 编辑

7.炒到鲜扇贝肉变色变软后，加入切好的洋葱、青红椒，翻炒，断生即可出锅。



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8楼
发表于 2016-6-22 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 crazy_baby 于 2016-6-22 12:53 编辑

论下饭菜，当属小炒，住家菜必不可少啊！
绝对光盘！


天气太热了，楼主做饭汗流浃背，忙成一团，没心思拍照了，出锅就顺便手机“咔嚓”一张，各位小主们就将就着看看吧!


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HX0503

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发表于 2016-6-23 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着好有食欲。
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仲仲妈

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10楼
发表于 2016-6-23 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快手小炒学起来，楼主好野
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你知道我很

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发表于 2016-6-23 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来了，帮你顶贴！
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crazy_baby
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发表于 2016-6-23 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 莫紫罗 的帖子
扇贝的其他部分要去掉，不能吃的么？貌似我们都吃掉了。呃………………


我嫌麻烦不好清理，所以全丟了，除了黑色的部分不能吃其它部分应该都能吃的。
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