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惊艳如你——玫瑰花荔枝扣!

 
crystal

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花样厨神2

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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-7-12 13:39 编辑

      今早起晚了,顺手做了这道像菜又像饭,其实应该算甜点吧!
       这道菜原版有一个清雅的名字,叫做【桂花荔枝扣】。其中材料有桂花糖浆,我这次是用玫瑰花酱做的,糯米饭里充满了玫瑰花的清香,也挺不错哦!

喜欢她惊艳的外表,玲珑鲜红的圣女果被镶嵌在雪白晶莹的荔枝球里,倒扣在一只圆盘中,圆润清凉的造型,白里透红,与众不同,一瞬间便吸引了全部的眼球。
舀一勺入口,玫瑰花恬淡清香,荔枝嫩滑鲜美,圣女果酸甜可口,内里是蒸的香糯粘滑的糯米饭,绝对是一道美味抢眼的餐前甜点~~~

       不过呢,“一个荔枝三把火”,容易上火的我,近些年对荔枝总是敬而远之😀但每年荔枝季节,总要做一次荔枝扣,不为吃,就是为了欣赏那一抹惊艳,其实,味道也挺好的啊,我家小吃货就很喜欢呢,我负责做,他负责吃。
      早上赶时间,就没拍步骤图了,做法也简单,如下:
用料  
荔枝十来颗
圣女果十来颗
糯米饭一小碗
玫瑰花酱一勺
1.准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗


2.圣女果洗净备用。如何快速剥荔枝皮:荔枝表皮的纹理中,有一条细纹,这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方
3.顺着细线用指甲掐一条印,然后用手轻轻一挤,荔枝壳很容易就裂开了
4.用同样的方法,将所有的荔枝剥壳备用
5.取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈
6.用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核
7.圣女果一切两半
8.取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿
9.将圣女果轻轻塞入荔枝中
10.蒸熟糯米饭,将玫瑰花酱用少许温开水稀释一下,淋在糯米饭上拌匀。
11.取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好,用糯米饭将中央塞实、抹平
12.另取一个小盘,将小碗倒扣盘中
13.美美 的荔枝扣就做好了。
IMG_5769.JPG




😀




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crystal

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惊艳了一把,好美哇。

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好美啊。。

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真的好美啊!

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好美,惊鸿一瞥,从此忘 不了,哈哈。

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好漂亮,楼主也太会做了

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玫瑰花酱是纯天然的吗?什么牌子?请问在哪个店买的
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玫瑰花酱是纯天然的吗?什么牌子?请问在哪个店买的


亲,玫瑰花酱是从妈网的一位美妈那里买的,68一瓶,我感觉挺好的
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惊艳如你——玫瑰花荔枝扣!
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