【Fun肆七月】烤几个小饼干去过周末哇 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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wesin有嘉有家

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楼主

发表于 2017-7-31 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周末计划出游，一时心起，就想烤点小饼干在旅途上吃。
我比较喜欢吃酥软酥软的小饼干。
这款因为奶油芝士的原因不会脆脆的，正是我喜欢的介乎于蛋糕与饼干之间的小零食。
当然，我烤的有点差，。。哈哈。。。火候没把控好。。。

配料
低筋面粉100克，奶油芝士70克，黄油50克，蛋清1个，细砂糖50克，巴马臣芝士粉10克，泡打粉1/4小勺
烘焙：中层，上下火190℃，13分钟

过程
1、软化的黄油加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅。

QQ图片20170716121005.png

2、加入软化的奶油芝士。

QQ图片20170716121019.png

3、继续打发至蓬松状。

QQ图片20170716121031.png

4、加入鸡蛋清。
5、继续搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油芝士糊。
6、面粉、芝士粉、泡打粉混合后，筛入黄油芝士糊里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。
8、用手将面糊轻轻揉成小球。

QQ图片20170716121039.png

上下火190℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金黄色。出炉冷却，密封保存一夜后再食用。

QQ图片20170716121047.png

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wesin有嘉有家

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沙发

发表于 2017-7-31 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在我搓小饼干的时候，大笨象先生就去炒饭了。
因为前一天还有很多剩饭，就削了五彩薯和瘦肉腊肠，做了个炒饭。
大笨象先生做的炒饭
真心超好吃的！！！

QQ图片20170730235946.png

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发表于 2017-7-31 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对番薯是真爱
来自[广州妈妈网Android版]

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wesin有嘉有家对的对的哈哈发表于 2017-7-31 11:18

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wesin有嘉有家

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4楼

发表于 2017-7-31 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对番薯是真爱

对的对的哈哈

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发表于 2017-8-1 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我整过奶油芝士曲奇，配方跟你差不多，烤出来超级好吃的
来自[广州妈妈iPhone版]

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wesin有嘉有家嗯嗯好久没做曲奇了发表于 2017-8-1 22:30

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wesin有嘉有家

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发表于 2017-8-1 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我整过奶油芝士曲奇，配方跟你差不多，烤出来超级好吃的

嗯嗯好久没做曲奇了

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爱和自由2006

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发表于 2017-8-14 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没用黄油，打发了蛋液做了小蛋黄饼。

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wesin有嘉有家嗯这个我也做过咔咔蛋黄小饼喜欢蛋蛋的味道发表于 2017-8-15 21:51

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wesin有嘉有家

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8楼

发表于 2017-8-15 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没用黄油，打发了蛋液做了小蛋黄饼。

嗯这个我也做过咔咔蛋黄小饼喜欢蛋蛋的味道

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发表于 2017-8-18 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错
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wesin有嘉有家嘿嘿发表于 2017-8-18 17:10

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wesin有嘉有家

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10楼

发表于 2017-8-18 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错

嘿嘿

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11楼

发表于 2017-8-19 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过楼主，饼干的成色相差也太大了点😂😂一些太焦，一些不够火喉😂😂
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wesin有嘉有家是的技术不好哈哈发表于 2017-8-20 14:07

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wesin有嘉有家

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12楼

发表于 2017-8-20 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过楼主，饼干的成色相差也太大了点😂😂一些太焦，一些不够火喉😂😂

是的技术不好哈哈

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