【吃货拔草团】来碗滋润的蜜糖百合炖雪梨 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2017-9-19 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

秋天到了，天气干燥起来，总想来一碗甜甜的糖水滋润一下。于是就去水果店买了雪梨打算做冰糖炖雪梨。怎知道家里居然没有冰糖了，自己又懒得再出门去买冰糖，想到用蜜糖来代替冰糖，蜂蜜和雪梨都是润肺的，在这秋高气爽的季节里喝最适合了。但蜜糖经过高温容易流失营养价值还是上网查了一下，蜜糖到底能不能和雪梨一起炖呢？说法不一有的说可以，也有的说不可以，我也在纠结中，想着与其在纠结何不一试自己找答案呢！经过1个半小时炖出来的蜂蜜雪梨，和冰糖炖出来的味道一样清润可口，蜂蜜并没有因为高温而变色和变酸。证明是可以加蜜糖炖。当然还可以用另一个做法就是将雪梨炖后等温度降到40度左右，再拌上蜂蜜也行，这样就不用担心蜂蜜的营养价值被破坏了。蜂蜜到底是先加还是后加，大家可以根据个人喜好决定哈！

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言言

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花样厨神2

沙发

发表于 2017-9-19 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料有雪梨，蜜糖，百合，枸杞

先将雪梨去皮

在将雪梨切开顶部一分为二

用刀将雪梨心挖出来，要小心不要将雪梨的底部挖穿了。

雪梨心带酸味一定要挖干净，而且等下也要放百合在里面。

百合提早用清水泡发开

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3楼

发表于 2017-9-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美观！😊
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言言

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花样厨神2

4楼

发表于 2017-9-19 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将雪梨先放入碗里面，再将百合放入雪梨里面，最后倒入蜂蜜

将雪梨合起来，在碗里加入适量的水

用牙签将雪梨固定好，将雪梨的梗剪掉一半，然后锅里放入适量的水后，放上蒸架再将碗放入去

隔水炖1个半小时左右

出锅前放入枸杞，这样枸杞才能不会因就煮而营养流失。

蜜糖百合炖雪梨就完成了

最后放入薄荷叶装饰。

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言言

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花样厨神2

5楼

发表于 2017-9-19 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复双鱼座11月的帖子
美观！😊

谢谢喜欢😊
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6楼

发表于 2017-9-20 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我被图片吸引了，怎么我炖的那么丑😅😅
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言言

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花样厨神2

7楼

发表于 2017-9-20 07:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花菲花HfH 的帖子
我被图片吸引了，怎么我炖的那么丑😅😅

炖的时候里面不能合盖子，炖出来就会很好看啦！
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美食品鉴官花样厨神2

8楼

发表于 2017-9-20 07:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复羽言宝宝的帖子
炖的时候里面不能合盖子，炖出来就会很好看啦！

打开锅盖还是雪梨盖？
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花样厨神2

9楼

发表于 2017-9-20 07:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花菲花HfH 的帖子
打开锅盖还是雪梨盖？

就是将雪梨不要用炖盅隔水炖，锅盖肯定要合起来的。
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美食品鉴官花样厨神2

10楼

发表于 2017-9-20 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复羽言宝宝的帖子
就是将雪梨不要用炖盅隔水炖，锅盖肯定要合起来的。

哦哦，我没放架，就用碗装住，就是颜色不好
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言言

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花样厨神2

11楼

发表于 2017-9-20 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花菲花HfH 的帖子
哦哦，我没放架，就用碗装住，就是颜色不好

我每次炖出来都是这个颜色哦！
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12楼

发表于 2017-9-20 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炖的时间好长啊。

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言言

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花样厨神2

13楼

发表于 2017-9-20 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Sleeping417 的帖子
炖的时间好长啊。

整个雪梨是要花多点时间
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14楼

发表于 2017-9-20 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美的呦我的心都开花了❤

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无忧

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15楼

发表于 2017-9-21 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看都够润甜蜜呀

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言言

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花样厨神2

16楼

发表于 2017-9-21 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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美的呦&nbsp;&nbsp;我的心都开花了❤

那就也来一碗滋润下😄😄
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言言

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花样厨神2

17楼

发表于 2017-9-21 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复优优sylvia 的帖子
看看都够润甜蜜呀

是的，最适合现在这个季节喝
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言言

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花样厨神2

18楼

发表于 2017-9-21 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复华浔品味装饰的帖子
看起来就好滋润，下回也要小试一下

最适合这个季节啦！喜欢就动手
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19楼

发表于 2017-9-21 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来漂亮
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