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本帖最后由 emily糯米鸡 于 2019-3-5 12:38 编辑
过年后都在处理家里的花花 和大吉大利的桔子 看着满树的年桔 丢了可惜 把它做成果脯一家老小都爱吃，做成柠檬膏能当看家小能手，化痰止咳能用它
年桔不浪费（一）
金桔蜜饯的做法步骤
用料
金桔 老冰糖 适量 盐 适量
步骤 1
金桔用盐水浸泡5分钟清洗干净
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步骤 2
对半开，把籽去掉
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步骤 3
把水和冰糖放进不锈钢锅，用中小火，冰糖化掉后再加入金桔，这时候可以加一点点盐进去注意要不停的搅拌
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步骤 4
把金桔挑出来，放下托盘中，记得放油纸，剩下的酱可冲水喝
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步骤 5
放入烤箱烘干，100度，1小时（根据自家烤箱而定）烤至干爽
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步骤 5
用糖粉或细砂糖这样不会粘在一起！
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金桔蜜饯的小贴士
清洗一定要用盐多洗一会，金桔放下去后加一点点盐下去，会让金桔味道更香，一定要中小火哦
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年桔不浪费（二）
用料
金桔 老冰糖 适量 盐 适量 柠檬1个
做法步骤
步骤 1
用温水加点盐冼干净，控干水分
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步骤 2
用刀切成片，千万不要去核。
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步骤 3
我用的是老冰糖，家里没有冰糖放白糖也行。
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步骤 4
把冰糖压碎，撒上冰糖碎，腌制15小时，一定放在冰箱冷藏。
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步骤 5
金桔腌制15小时，己经出果胶了。
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步骤 6
腌好的金桔上锅蒸60分钟。（这一步可省自选，我就是想着方便 少了这一步）
提前把柠檬切片 等年桔熬得差不多在加柠檬（柠檬有核一定要去掉，柠檬刻比较苦涩）
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步骤 7
蒸好的金桔倒在不锈锅中，小火搅拌。金桔的果胶会慢慢渗出来。
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步骤 8
金桔由金黄色变成熟黄色，继续搅拌。
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步骤 9
熬好的金桔倒上蜂蜜装瓶。每天早晚泡水喝，有一定疗效。
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小贴士
金桔全身都是宝，金桔核千万不要扔，核是非常好的化痰药，每天用来抺面包吃，沏水喝。对于儿童，老人有润肺，止咳，化痰有很好疗效。给宝宝喝不建议放蜂蜜。
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发表于 2019-3-5 12:07
发表于 2019-3-5 14:06
