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小时候，物质比较匮乏，大概过年是我们最喜爱的节日了！
年前，两三户处的好的邻居的主妇，就会结伴做炒米饼，做油角，做糖环，做有馅的煎堆，空心的煎堆，扭酥，还有做爆米糖糕……
感觉那个时候，从自己家做到别人家，可以做半个月……一边做，一边开玩笑，几个小姑娘开开心心的玩闹，比起寒假作业，好玩太多！
那些过年的气氛，真是从年前延续到元宵，不是开玩笑的。
时至今日，市场上没有什么是买不到的，但是那些浓郁的年味，只有记忆中，才会那么浓烈，那么令人怀念了。
而我家，延续下来的，可能就只有糖环了。姐弟几个，始终最爱的，就只有糖环！于是老妈每年，也会起一个油锅，炸一炸糖环。
我一个人是没有本事搞这个，但是我希望我的童年回忆，可以在我的下一代也可以有，于是小肥虽然只有五岁，但是他也是跟着我的脚步，每年年前还是跟我去外婆家，一起炸一炸，乐一乐。
首先要准备面团：黑芝麻，特别细腻的花生碎，南乳，粘米粉，糯米粉。
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粉团要时刻用湿布盖住，不然很容易就干裂了，特别不好揉搓。
这种形状，是老妈自小教我的形状，我也就觉得这种是最好看的。
当然了，小时候还有几十种丑丑的做法，就不一一上图了。
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码着整整齐齐的，特别好看，是不是？
其实做这个东西特别费时间，我们2个大人，从下午做到天黑，才开始榨~
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我们就用自己家的花生油去炸，所以还是有点泡泡~
听说用一些其他的油，才会炸的更加好看，不过算了，就用花生油吧。
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老妈真是聪明的很，插了一根筷子在一个不用的茶壶里面，炸好的糖环就穿在上面沥干油，哈哈哈
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不知道哪个环节出了小问题，炸出来的糖环，有些许黑点！
冷却了吃了一个，真是又脆又香喷喷，咸香，好正！
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最后，奉上我家小肥做的糖环，嘿嘿！
刷刷存在感也是需要的！
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发表于 2020-2-1 11:37
发表于 2020-2-4 14:19
