在苏苏的学生时代，最开心的就是放学了和同学去糕点店，在满玻璃橱窗的糕点中，除了蛋挞、核桃酥、脆皮蛋糕，我最喜欢的就是长得很像车轮饼的南瓜饼。
只可惜长大之后几乎没见过了，以至于我一直心心念念着。糯糯的南瓜馅，正反夹着两块酥性饼干，四周沾满的芝麻自带香气，想到就流口水~
所以，苏苏今天就来复刻这款超好吃的南瓜饼！
其实啊，南瓜饼做起来是相当简单的，不需要复杂的材料，不需要和面技巧，基础材料就南瓜+糯米粉两样，花个10多分钟，一蒸一拌一炸就搞定！
需要注意的地方只有一个，就是炸的时候要用小火慢慢炸，这样做出的南瓜饼颜色才会漂亮。
至于需要用到的小饼干，苏苏用的是现成的，在网上和超市都可以买到。
南瓜性温，富含维生素A和胡萝卜素，还有养胃助消化的作用，经常食用还能有效增强机体的免疫力。
色泽金黄的南瓜饼，香糯可口，不仅可以做点心，还可以替代主食，搭配一杯牛奶，吃完饱饱的！
这么招人喜欢的小可爱，宝宝们还等啥？赶紧撸起来！
份量:11个
嘉士利早餐饼干 50片左右
南瓜 360克 / 糯米粉 300克
白糖 80克 / 白芝麻 适量
4、接着将拌匀的南瓜糯米馅料分成30克一个的小剂子，并搓圆
5、拿一块饼干放上一个南瓜糯米团，压扁整形成饼干大小
7、将南瓜饼周边粘上一圈芝麻，粘完之后用手稍微轻压一下黏紧一点，炸的时候才会少掉芝麻
8、全部做好后，锅中放入适量油，油尽量没过南瓜饼，用100度左右的小火慢炸。
（炸的时候要经常翻面，以防糊底，直到炸至两面金黄，南瓜馅熟透就可以了）
刚新鲜出炉南瓜饼还热乎乎的，圆鼓鼓的有手掌心一般大，两片饼干紧紧地夹住南瓜馅，周围再裹满了芝麻，一看就是很好吃的亚子，没拍几张照片就被迫不及待地吃掉了。
趁热咬一口，酥松的饼干一咬即碎，随后牙齿马上陷入一片软糯的南瓜馅中，咬住用手向外拉，还能拉起一小段丝。
糯叽叽的口感融合了南瓜本身的甜味，甜度刚刚好，搭配饼干之后，炸后的的油腻感也感受不到，吃好几个都不会有负担！
小时候的满足和幸福，长大之后还能再次找回的感觉真好~
有温度的食物，总能在每次回味时，把我们带到最初的地方，和最难忘的回忆里。
小贴士：
1、一定要足够的油，切记小火慢炸，随时翻面以防糊底。
2、想要内馅快熟的话，可以减少内馅的用量，薄一点熟的快些。
3、炸好后用吸油纸吸掉多余的油脂。
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发表于 2020-2-17 10:45
