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[美味家常菜]

【六月打卡挑战】#01来一波特别的紫米粽子

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还记得一个谜题吗?

珍珠白姑娘,许配竹叶郎,穿衣去洗澡,脱衣上牙床~

谜底是:粽子!



我今年在我的不懈的打下手多年的努力下,终于学会了包出不露馅的粽子了哈哈哈,普大奔喜咯

材料:

   粽子叶,咸水草,糯米,喜欢的豆豆,咸蛋黄,必不可少的五花肉,灵魂的碱水……

 
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买回来的粽子叶,提前一天泡着,今年in买的粽子叶挺不错 的,泡着吧。

压着的是我家陈年的磨刀石,年龄比我大多了哈哈哈


 
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把粽子叶,两面洗干净,稍微晾干一下水分就可以准备材料包粽子
 
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五花肉,我喜欢肥肥肥的五花肉,越大越爱~我家就用南乳,盐和酱油腌制下,大概30分钟这样啦,有些人喜欢五香粉之类的,看个人口味啦,一百个人就有一百种的方法,最主要喜欢啦。
 
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糯米和豆豆也是提前几个小时泡好,我家喜欢用红豆,花生,眉豆。。这个也是看口味习惯啦。。

之后混合在一起,加入盐和碱水,拌均匀即可。

 
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瑶柱也必不可少了,加了2粒下去,成个粽子的味道就提升了不少~

 
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紫米部分也是一样的方法啦,不过紫米我没有加豆豆了,因为紫米真的是很清香,我不想其他的东西混合着。
 
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无论是紫米粽子还是白糯米粽子,都是一样的方法的!

用两片粽叶,交错重叠,然后折叠成一个兜兜,加入一勺子糯米,加材料,再用糯米铺紧,然后就对折回来,棒带子即可。

过程我没有拍好,因为没有人给我拍照呀……但是网上一大把的方法,大家可以去参考一下,很简单,就是要多练习,才可以包的紧的。

 
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呐,是不是挺不错的嘻嘻。。。

我终于学会了!

 
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码进去大大的锅里面,柴火大概煮5个小时,就可以吃了。

过程真是很诱人,因为真是很香很香

白糯米粽子,依旧很好吃,软软糯糯,肥肉入口即溶~满足

紫糯米粽子,糯米好清香,我搭配了咸蛋黄和肉肉,紫糯米比白糯米要稍微硬一点,独特的清香,让人回味无穷!

失策的是,这次的紫糯米没有做甜的,下一次我再做,我会做甜口味的紫色粽子,估计更加搭配!

好了,吃饱饱,安乐晒!

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下次可以试试西米粽子哦~

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回复 陆无双 的帖子

西米粽子往年做过好多,老爸不喜欢,今年就不做了

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回复 谷影 的帖子

多谢亲爱的的支持

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水晶粽。里面包芒果。是简单。就是会包得形状好丑样,哈哈哈

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白米里面加了老抽.怎么这样色的?我想包成五芳斋那种,没有成功呢

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回复 |7311_1979 的帖子
白米里面加了老抽.怎么这样色的?我想包成五芳斋那种,没有成功呢


那是紫色米,只是脱皮脱的过了,是别人自家种的,然后出去碾米的
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闷烧小kk

初 二

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自己包的粽子就是好吃,绝对秒杀那些所谓的大牌
我们那边也是用水草来绑的

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我来流口水……😊😊
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回复 kkelefe 的帖子

对,水草才好,1元一扎而已
宝妈

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看着就好吃
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【六月打卡挑战】#01来一波特别的紫米粽子
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