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【六月打卡挑战#07】泰国甜品红宝石,翻车了吗?我做出来的是粉 ...

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美食品鉴官 花样厨神2

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新加坡的一款糖水,据闻是源于泰国,我是分不清的了,但大部分人都说是泰国的甜品,那就泰国吧😄因为外型色泽都似红宝石,所以就称为红宝石。别人一般是用泰国红糖浆或色素上色,所以红的好看,我为了更健康所以选用了红肉火龙果,结果…像极了翻车现场😂😂😂


粉红粉红的其实也蛮好看ƪ(♥ﻬ♥)ʃ

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颜色好好看,像无花果的颜色
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粉红的颜色挺好看的呀!   

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回复 花菲花HfH 的帖子粉红的颜色挺好看的呀!   


做法还没上呢😂😂一会跟上
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月wfj  好的,期待。  发表于 2020-6-25 09:05

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回复 俞飞帆 的帖子
颜色好好看,像无花果的颜色


谢谢喜欢😍
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做法还没上呢😂😂一会跟上

好的,期待。

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不错,不错👍
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迟来的制作步骤来啦…•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू) ​ )੭ु⁾
这款红宝石糖水,其实就是木薯粉裹马蹄,听着是不是很简单?其实做法也不难,先准备半只红肉火龙果,切块,榨汁

然后用筛过滤两遍,留下果汁

马蹄去皮,洗净,切成小丁块,越小越好



把马蹄丁放进火龙果汁里,翻拌均匀,静止放着进行染色,大概半小时左右就可以了


染色后就把马蹄捞起来

准备一点糖浆,把捞起来的染色马蹄丁放进糖浆里



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糖浆只需要薄薄裹一层就可以,准备木薯粉,把裹一层糖浆的马蹄丁放木薯粉上,让木薯粉均匀的裹住马蹄,这时糖浆的作用很明显了,糖浆不能多否则会有好多木薯糖


木薯粉裹上以后,要把多余的木薯粉筛掉

筛完就可以把半成品放着备用了,保鲜盒放着冰箱冷藏一周问题不大,不宜太久

煮制方式跟煮芋圆差不多


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烧开水以后把红宝石半成品放水里

慢慢推开,让它们不粘在一起

全部浮起来以后,焖一下就好了,捞起来过冷河,用冰水冷却一下,外层就会变Q弹

冷却后,捞起,加入椰奶或者牛奶,即可

外面Q弹,里面爽脆,加上椰奶香甜,真的好吃
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像桃花🌸的粉也不错
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言言

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这个颜色更好看

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这个颜色更好看


是吗?我看别人的都是大红色
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夏日不可少的甜品,好大诱惑哦。

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有点像石榴籽的颜色。也不错啊。但用马蹄做。不是丸子的口感。

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有点像石榴籽的颜色。也不错啊。但用马蹄做。不是丸子的口感。


脆脆的,外面Q弹,以前大家乐有一款饮品就是这做法裹薏米
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超正,马上码着,放假做


谢谢喜欢啊
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好厉害啊!
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