海鸥同学

今天做一下原味蛋糕卷，松软香甜，不掉皮、不开裂，做法还超简单的👏

✅准备食材：
低筋面粉40克、鸡蛋4个、牛奶40克、玉米油40克、白砂糖40克、柠檬汁少许

✅制作步骤：
1⃣将蛋清和蛋黄分离。
2⃣碗中加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀，倒入蛋黄，再次搅拌均匀。
3⃣筛入低筋面粉，充分搅拌均匀。
4⃣蛋清加入几滴柠檬汁，打发至出现鱼眼大泡时，加入三分之一白砂糖；打发至有点细腻状态，再加入三分之一白砂糖；打发至出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖；最后打发至提起打蛋器，出现弹性小弯钩就可以了。

5⃣取一部分蛋白霜放进蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。

6⃣将面糊倒入铺好油纸的烤盘，烤盘向四角倾斜，使面糊自然流动平整，轻震几下震出气泡。
7⃣放入提前预热好的烤箱（170℃预热10分钟），上、下火170℃，烤25分钟。
8⃣取出放晾网冷却，蛋糕上面铺油纸，翻面，撕下油纸。

9⃣卷蛋糕卷，卷好切块即可。

喜欢吃蛋糕卷的同学赶紧做起来吧😄以后再也不用出去买了‼️
来自[广州妈妈Android版]

QQ小六子

烘焙高手哈，我好中意食毛巾卷，但我一直无勇气做，下次练习下先，谢谢楼主秘方。

海鸥同学

   

回复 QQ小六子 的帖子
烘焙高手哈，我好中意食毛巾卷，但我一直无勇气做，下次练习下先，谢谢楼主秘方。 ...

哈哈，做起来就会啦😄
来自[广州妈妈Android版]

乐乐稳稳

用空气炸锅可以吗
来自[广州妈妈Android版]

海鸥同学

   

回复 乐乐稳稳 的帖子
用空气炸锅可以吗

空气炸锅版本没试过哦😊
来自[广州妈妈Android版]

伊人玲珑

留印，最后步骤那个怎么卷呢？
来自[广州妈妈Android版]

妈妈网_alvnq

看的就好吃
来自[移动wap版]

月wfj1

做得挺好的。👍
来自[广州妈妈Android版]