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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2022-9-26 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

虽说海鲜类是新鲜吃最好，但也会难免放放冷冻，很多人都会认为海鲜类冷冻后会不新鲜了，其实虾是新鲜买回来后直接放冷冻，再煮也会能吃出鲜来，今天就来和大家分享如何用冷冻虾做白焯虾的方法，我已经做了很多次没有失败过哈！喜欢的记得收藏起来

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言言

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花样厨神2

沙发

发表于 2022-9-26 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚从冰箱拿出来的冷冻虾一盒

把虾倒入水里

虾虽是冷冻但只要轻轻一掰就掰开的

把所有的虾都掰开，就不用再浸泡解冻了，很多人认为要完全解冻后再下锅准没错，海鲜类就不符合这规则，特别是皮皮虾，如果是完全解冻后再下锅就剩皮和一泡水了，这个解冻方法皮皮虾也是适用的

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言言

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花样厨神2

3楼

发表于 2022-9-26 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅里放入半碗水，三片姜，少许的盐，再放入虾

盖上锅盖开大火

看到下变色弯曲即可关火，时间是不超5分钟，当然也要看虾的份量决定时间，我这是250克虾，虾是不能久煮了，煮久虾肉发柴

🦐已熟透后打开锅盖，每一只虾都是完整饱满的

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言言

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花样厨神2

4楼

发表于 2022-9-26 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是色泽透亮的虾子哈

为了虾子能更好看就剥虾壳，摆出个花朵虾的形状，可惜虾子的大小不一花瓣也有差异哈！还是用了之前的神仙蘸酱，生抽，陈醋，辣椒酱

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5楼

发表于 2022-9-26 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直认为海鲜要吃新鲜的，甚至，晚上吃的，下午4、5点钟才去市场买。今天涨知识了。
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言言

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花样厨神2

6楼

发表于 2022-9-26 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复月wfj1 的帖子
一直认为海鲜要吃新鲜的，甚至，晚上吃的，下午4、5点钟才去市场买。今天涨知识了。 ...

哈哈！我以前也是这样认为的，但总难免会有放冰箱的😂
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7楼

发表于 2022-9-27 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢食是的路过，口水流一地。下次也学下冰冻虾的煮法。

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小熊猪

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8楼

发表于 2022-9-27 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，学会了！
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小猪猪

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9楼

发表于 2022-9-28 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

甘好心机去壳
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言言

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花样厨神2

10楼

发表于 2022-9-28 07:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 QQ小六子的帖子
喜欢食是的路过，口水流一地。下次也学下冰冻虾的煮法。

记得动手试一下啦
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言言

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花样厨神2

11楼

发表于 2022-9-28 07:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大玥玥的帖子
甘好心机去壳

去壳15分钟，吃就一分钟😂
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最靓仔的令狐冲

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12楼

发表于 2022-10-7 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

月wfj1 发表于 2022-9-26 14:41
一直认为海鲜要吃新鲜的，甚至，晚上吃的，下午4、5点钟才去市场买。今天涨知识了。 ...

想要海鲜保持新鲜，放盐然后再放冰箱，不用急冻

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最靓仔的令狐冲

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13楼

发表于 2022-10-7 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这做法类似于蒸

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言言

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花样厨神2

14楼

发表于 2022-10-7 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这做法类似于蒸

差不多啦😂
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15楼

发表于 2022-10-7 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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想要海鲜保持新鲜，放盐然后再放冰箱，不用急冻

那这样处理只能放几个小时吧。
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最靓仔的令狐冲

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16楼

发表于 2022-10-7 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

月wfj1 发表于 2022-10-7 15:50
那这样处理只能放几个小时吧。

可以过夜都无问题，你可以试下

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17楼

发表于 2022-10-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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可以过夜都无问题，你可以试下

好的，这样做，可以去买菜时同时买回来，经处理后，几小时后煮也可以，不用专门去跑一趟买虾。
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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

18楼

发表于 2022-10-12 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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去壳15分钟，吃就一分钟😂

嗯有D麻烦
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柠檬加冰冰

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19楼

发表于 2022-10-14 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃

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