在装饰上面花了很多心思的父亲节自制咖啡芝士蛋糕来啦~（已上做法） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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嗳嗳猪仔大

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楼主

发表于 2008-6-17 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

做了几个蛋糕虽然都挺成功但在装饰方面真的不怎样，辛辛苦苦做好一个蛋糕但装饰不好看真让我心疼，这次父亲节的蛋糕终于对自己的装饰有点满意，但还是要继续努力，呵。。。。也希望各位多指教！
这次跟亲戚们一起过父亲节，那么就是有好几位已经当父亲的父亲一起过节了，让我好有压力。。。由于之前做了几个蛋糕装饰都不怎样加上如果做给小朋友或女士还好，要做给男士们真的要想一个比较Man的造型才好。突然想起那几位父亲都喜欢喝上几杯，又不想老是写“什么什么节日快乐”的字眼，所以就创作了这个造型出来了，不过真的算幸运，居然在我妈妈家附近给我找到有酒瓶造型的朱古力，没有它们我的创作就只是空想了，实在是幸运哟~~~~

[ 本帖最后由嗳嗳猪仔大于 2008-6-18 22:18 编辑 ]

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沙发

发表于 2008-6-17 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法来啦，请多指教！

材料：(8寸模)
饼底：消化饼10块，黄油20g
蛋糕：奶油芝士350g（用500g会更香浓）、鲜奶油100ml、幼砂糖60g、生粉20g、鸡蛋2个、咖啡粉40g（如果想咖啡味浓一定可放多点或用浓缩咖啡）水20ml
做法：
1.做好饼底。咖啡用水融化好。2.隔水融化奶油芝士，打软化，逐步加入咖啡砂糖和鸡蛋搅拌均匀。3.加入动物鲜奶油和生粉搅拌均匀。4.预热烤炉170度10分钟。5.做好饼底的蛋糕模底用锡纸包好。6.将蛋糕酱倒入做好饼底的蛋糕模里。7.烤盘放适量的水170度烤30分钟，烤完后放稍低一层继续150度烤30分钟。7放冰箱冷藏2-3个小时就搞掟了，呵。。。。

装饰上的心得：1.水果或所有冷藏过用装饰的东西要提前放出来解冻擦干表面的水分。2.朱古力放进表花袋里放到热水那里融化，然后安照需要剪头的大小。3.要固定的东西可以用表花袋挤一点朱古力在低部然后放到蛋糕上就可以了，如果东西比较大可以挤厚一点朱古力。4.由于我是新手，写那些字我是先用牙签在蛋糕上写一次然后才安照那些纹路挤朱古力上去滴，呵呵。。。

[ 本帖最后由嗳嗳猪仔大于 2008-6-18 17:51 编辑 ]

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3楼

发表于 2008-6-17 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-17 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为何我的照片弄来弄去都那么大张？晕。。。

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当风筝遇上风

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发表于 2008-6-17 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-17 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-17 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-17 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-17 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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靓猪妈咪

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vvx

Anson妈咪

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发表于 2008-6-18 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好棒阿，是戚风还是芝士阿？

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15楼

发表于 2008-6-18 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么都这么有才能呀

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嗳嗳猪仔大

猪仔快D大

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发表于 2008-6-18 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢各位哟~我还有继续努力，呵。。。。

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低调低调再低调

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发表于 2008-6-18 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-6-18 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有才了

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婉圆&国强妈妈

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发表于 2008-6-18 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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