菜丫头

不知道大家吃过没``
那个广州叫海鳗鱼,我们家那边叫多"麻袋鱼"
大家有兴趣的话`我再上具体的做法`

材料:粘米粉1斤,泡打粉适量,蛋黄2个,海鳗鱼,虾适量,味精一点

首先要放三分之一的粘米粉加一点水去小火煮,边煮边搅拌,要煮到变成透明的浆糊就可以了,放凉待用.

接着把鱼跟虾清理好,鱼切薄片,

再把放凉的粉加入适量的粘米粉,泡打粉(大概两三克那样子),两个蛋黄,味精一点,搅拌,加点点水,要比搅拌得比酸奶状还要粘些.

那样就可以了哦``锅放调和油,油一定要很热了才行,大火炸记得,

把鱼片或虾沾了那面浆就放到锅边,一般在油里一半在外面,就淋些油在那露出部分再一铲就下去了`

炸到金黄色就可以,放网上沥干油,就可以蘸鸡盐吃咯.

[ 本帖最后由 菜丫头 于 2009-9-21 15:54 编辑 ]

011000339

入来学习

春天的妈妈

有人家摆酒的时候最喜欢吃鱼炸啦！口水啊！~

菜丫头

丫`楼上滴妈妈是老乡丫``
我们是吃年例才有这个`
摆酒上这菜太小气了哈`

onlinelinlin

很好吃的样子，应该是比较热气的。

lili_w210

帮顶

SSAW

感觉很多功夫呀!

milymai

吃过炸生蚝，好吃啊！

moonyl

我是你临镇的，饮食习惯也是喜欢电白的，可是去哪里买好的食材呢？就如麻袋鱼，很难买到比较新鲜的。

菜丫头

   

原帖由 moonyl 于 2009-9-22 17:29 发表
我是你临镇的，饮食习惯也是喜欢电白的，可是去哪里买好的食材呢？就如麻袋鱼，很难买到比较新鲜的。

我在龙洞这边哦`市场都有``平时都是很大条的`那天我买时就是小的`小的比大的新鲜很多`
嘿嘿`国庆回家就可以吃很多好吃的了`

菜丫头

顶上去让老乡们看看``

为宁喝彩

嗯嗯

damao43

学习了。谢谢！！

超级超人

好久没有吃过了,去年国庆我回博贺拿来了好多麻袋鱼回来,我不会弄这个鱼炸,每次都是回家妈妈做的,放在冰箱久了不好吃了,看到家乡的美食,想家了,今年过年没有回去,