rainy114

各位mm，还记得那个提过无水煮虾的贴吗？？可以帮忙找不来吗？？

或者，大家知道这个菜怎么做吗？？随便什么锅都可以？？

[ 本帖最后由 rainy114 于 2010-4-28 14:45 编辑 ]

快乐蝴蝶

买一些活虾，用盐稍微搓洗一下，清洗干净，然后拌点酒，加两片姜，放在有网的蒸屉里，隔水蒸几分钟就行了。

快乐蝴蝶

然后再整一小碗调料水即可。

快乐蝴蝶

很简单很美味，俺的大爱

rainy114

谢谢楼上
但我想找的，是那个说完全不用放水做的，那个帖啊。。。。

小文文之爱

我的做法：先将锅热到干水，加少许油，然后将新鲜的虾放下去，加盖慢火煮到熟透（中间要翻动，以免粘底），起锅前加适量的盐即可。。。原汁原味！

小文文之爱

呵呵！讲起口水流， 今晚来个

psychewu

帖子没见过，但是我和我老爹老娘弄虾都是不用水的，就是买回来虾，洗干净，稍稍控下水，但是还是有保持里面有水，注意，活的，生猛的虾才好吃，洗干净炒锅和盖子，开火，把虾倒进去，盖上盖子，这个时候，会听见虾在锅里面咚咚咚咚的跳啊跳， 残忍~~ 等到听不见声音了，打开锅盖，加上适量的盐，口味自己喜欢，然后搅一搅，继续盖上盖子，不时的留意，打开盖子看看，翻翻虾，等到虾全红了，就等水收干了，就可以啦~~~假如万一虾没变颜色，水已经干了，就一定要加点点水啦~~ 过程中油不用加油，调料就只有盐而已！这个是我们潮州的做法啦！！这种做法虾就比较鲜甜，有口感，白灼的会把虾的鲜味给烫没啦~~口感也比较软

[ 本帖最后由 psychewu 于 2010-4-28 14:56 编辑 ]

快乐蝴蝶

路过。。。。。。

宸宇妈妈

   

原帖由 psychewu 于 2010-4-28 14:54 发表
帖子没见过，但是我和我老爹老娘弄虾都是不用水的，就是买回来虾，洗干净，稍稍控下水，但是还是有保持里面有水，注意，活的，生猛的虾才好吃，洗干净炒锅和盖子，开火，把虾倒进去，盖上盖子，这个时候，会听见虾在 ...

哈哈,跟我家的一样,这样做出来的虾很鲜甜,原汁原味!

sandy8288

喜欢吃虾的人飘过

青衣2009

学习。

小小肥莜

又学到一个办法了！

jadelaw

向8楼送花，我也是这样做的

暖在心

http://www.gzmama.com/viewthread ... A%C8%D5%B4%F3%B2%CD应该是这个

kathylau

同意LS的

珞涵

学习下

PP.

最简单就这个，基本不用学

xiao-niuniu

呵，我也是跟8楼一样的做法，美味又简单。

阿猪妈妈

又一喜欢吃虾的人飘过，今晚试试