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[ 难题求助 ]

请问酸荞头怎样制做啊?

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楼主
发表于 2010-5-7 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到一些养生书说夏天适合吃酸点的东西,今天看到市场有荞头就买了,故求做酸荞头的方法。
wency

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很简单的。
先将荞头用清水泡一两天。然后捞起来晾干表面的水分。和适量的食盐拌均匀(注意一定要拌均匀,不然没盐的地方会发霉),放进腌制用的容器里。过段时间就自然会酸了。也可以按个人的口味放一点糖或者干辣椒。

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江西宜春新鲜荞头现挖现卖     
http://ycsqnz.taobao.com/

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我这边先用盐奄半天,然后洗干净晾干再用白醋奄
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