芝麻手撕鸡【烤箱版】 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2010-6-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周日在家做了个手撕鸡，味道还不错哦，而且很简单，30分钟搞定，大家也来尝尝吧。

材料：光鸡一只，红萝卜半根（切丝），红葱头、姜、芝麻、沙姜粉、盐、麻油适量

做法：

1.
光鸡宰好洗净，红葱头、姜拍扁跟适量盐涂满光鸡全身，腌2小时左右。Ps：可以在光鸡身上扎些孔，或切开几刀，更能入味。
2.
光鸡腌好后，用锡纸包好，烤箱预热200度，20-25分钟即刻
3.
烤好好，马上放进冰水浸泡3分钟，这样可以令皮更加爽滑，然后带上一次性手套就可以撕啦
4.
撕好后，拌上红萝卜丝、盐、麻油、沙姜粉和预先炒好的白芝麻即可食用。

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沙发

发表于 2010-6-28 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚我也做了电饭锅手撕盐焗鸡

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梓轩妈

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3楼

发表于 2010-6-28 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好味啊，用微波炉得吗

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4楼

发表于 2010-6-28 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 huihui201314 于 2010-6-28 13:42 发表
好好味啊，用微波炉得吗

应该没问题啦，只要能把鸡弄熟就行了

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5楼

发表于 2010-6-28 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香，俺爱吃这个，改天也试下，就是不知道微波炉该怎么烤？

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6楼

发表于 2010-6-28 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香，俺爱吃这个，改天也试下，就是不知道微波炉该怎么烤？

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小鱼

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7楼

发表于 2010-6-28 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，我挚爱啊！！原来锡纸可以放入烤炉架，哈哈，今晚试下先！！

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小鱼

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8楼

发表于 2010-6-28 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放系冰水度要浸几耐啊？

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龙乐乐妈咪

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9楼

发表于 2010-6-28 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用压力锅做的，就像某些餐厅吃的真味鸡一样，比白切鸡要老些，但鸡肉不会很实。一样好吃。

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PP.

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10楼

发表于 2010-6-28 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤好好，马上放进冰水浸泡3分钟？？浸泡后不就很湿了吗？

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白雪

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11楼

发表于 2010-6-28 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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12楼

发表于 2010-6-28 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子哦

我是来混分的，一个马甲，准备写备孕日记
以后肉食都没有我的份了 5555

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13楼

发表于 2010-6-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错

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馨

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14楼

发表于 2010-7-1 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！帮顶

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15楼

发表于 2010-7-1 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 PP. 于 2010-6-28 16:06 发表
烤好好，马上放进冰水浸泡3分钟？？浸泡后不就很湿了吗？

浸泡一会后沥干水分再撕就不会很湿啦，而且皮很滑

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