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回帖推荐 shirleysyy88 发表于12楼 查看完整内容 为什么不买个打蛋器用呢？手提的打蛋器也就几十块钱嘛！好打得多了,你的蛋糕根本就没有发起来，还有很多大泡，不够细腻，是因为蛋白没有打起来，打的时候要加一定比例的糖，少了不行的，最好加塔塔粉，白醋口感不好。不过你做的也换不错了 呵呵
 amournamie 发表于29楼 查看完整内容 我有打蛋器，但是也常用手打，最多15分钟到干性，但是LZ这个应该还差5分钟左右，还是湿性发泡呢！提起打蛋器是个短短的小三角，小三角都不会颤抖，保持直立状态，盆里的泡沫完全不流动，倒扣不会流出来，插着筷子能够不倒才行。
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发表于 2011-3-24 11:04
我还以为算是成功了呢
还是买个电动打蛋器吧.
