faye07

这回的糯米糍用了另一种做法，更软更好吃哦！而且搞搞新意思，放了南瓜馅，还怕不好吃，不过好在同事都说好吃哦！
偷懒，没放纸托了。

来个“内涵图”

小猪做背景哦！
想不到有那么多人喜欢驴打滚，而且看起来很容易做，所以就试着做了。
结果发现不会比糯米糍容易啊！

看到满满的红豆馅了吗？

总的来说还是可以的，不过有几点不足：
1、贪心，馅放得太多，结果一切全都挤出来啦！
2、红豆馅我做好的时候是很甜的，所以没试，可是做成驴打滚后就发现不够甜，扣分啦！
3、不知为什么黄豆粉粘不住，外层的黄豆粉不够多，感觉没那么好啦！
4、我是用炒熟的黄豆磨成粉的（因为家里刚好有炒熟的黄豆），看起来很细了，可是吃起来还是有颗粒，不过细腻。建议买黄豆面炒熟了比较好。

faye07

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好的，上做法咯！
材料：
皮：水磨糯米粉150克、生粉40克、色拉油25克，牛奶250克，糖25克
馅料：南瓜
椰蓉适量
做法：
1、将糯米粉、生粉混合，加入色拉油和牛奶搅拌成可流动性的糊状，放入另一个涂了油的容器，入蒸锅大火蒸15分钟，每隔5分钟搅拌一次，蒸好再搅一搅；
2、出锅后放到不烫手，双手都戴上一次性手套，取一小块面团按扁，包入馅料，收口后搓圆。
3、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热吃或者冷藏后吃都很好，不会发硬，放入冷藏柜中可以保存3天，如果想保存更长的时间，可以放入冷冻柜中冷冻，吃之前取出解冻。

乐乐是小猪

爱吃糯米糍，不过还是最爱豆沙或莲蓉馅。椰蓉在哪里有得卖？

faye07

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我是在网上买的，在一些烘焙坊的实体店铺也有的卖的。据说麦德龙也有哦。

littleberry

没有色拉油，可以做得出来吗？

再见小言

看起来好好吃啊~~
我前天在酒店吃过一种咸蛋黄馅的，也是超级好吃，LZ下次可以试试~~~

乐乐是小猪

哦，麦德龙也有，找天试试，除了椰蓉，还要买色拉油，我超爱吃糯米糍，北京的驴打滚也爱吃

faye07

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色拉油超市都有啦！其实玉米油、大豆油、蔬菜有这些没味道的油都可以的。驴打滚其实跟糯米糍做法差不多的，不过外面包的是熟的黄豆面，而且更容易做呢！

faye07

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其实玉米油、大豆油、蔬菜有这些没味道的油都可以的。还有橄榄油也可以啊，不过橄榄油据说有点味道，不介意的话也没问题啦！

faye07

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好，有机会试试！请问你吃到的里面只有咸蛋黄还是有其他的东西啊？

乐乐是小猪

   

faye07 发表于 2011-6-27 13:27
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色拉油超市都有啦！其实玉米油、大豆油、蔬菜有这些没味道的油都可以的。驴打滚其 ...

你懂得好多哟，暑假快到了，有时间试试自己做糯米糍，还有驴打滚。期待你上更多的美食与我们分享，哈

再见小言

   

faye07 发表于 2011-6-27 13:29
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好，有机会试试！请问你吃到的里面只有咸蛋黄还是有其他的东西啊？

好像还有点奶味，就跟奶黄包里面的奶黄一样的味道

猪仔猪女妈妈

我家跟你家一样。。。。。。。。。。乱啊。。。。。。。。。

faye07

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呵呵，谢谢啦！有空一定试试！

faye07

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不好意思，见笑啦！

faye07

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呵呵，谢谢夸奖！只是最近迷上做点心就常上网看而已！好啊，有空多交流哦！

芸1014

想做，不过要先买材料，懒

fionakang

有空一定试试 现在芒果很好吃 陷是不是可以放一大块芒果进去 嘻嘻

faye07

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可以的哦！那就是芒果糯米糍啦！妈网上也有mm发过这样的帖哦！