求救，为什么我做的流沙馅总在包子发酵的时候就会漏出来的？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-3-10 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

如题，馅料已经是从冰箱里面冷藏过的，包好了，就在包子醒发的时候就会漏出来。每次都失败，有谁教教我啊！

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小柔柔妈

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沙发

发表于 2012-3-10 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想知道流沙馅怎么做？

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千万觞泪

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3楼

发表于 2012-3-14 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猜想是不是皮太薄或者太软了？要麽就是馅太大了或者太湿了？

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4楼

发表于 2012-3-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是已经包好的，但在醒发的过程中口会裂开，D 陷就会流出来了。

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5楼

发表于 2012-3-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因为皮薄，所以会漏馅

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6楼

发表于 2012-3-17 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是在我埋口的地方裂开了。但我包的时候包的好实的。

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