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乐宝

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发表于 2011-8-13 22:50 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 kittyterry 于 2011-8-13 22:50 编辑

初试裱花，用的是安佳的淡奶油，很好打发，但是水平不够，裱的不好看，各位轻拍啊。
蛋糕是晚上裱花的，放冰箱冷藏了一晚，第二天拿出来发现奶油有点发黄，不像晚上那么雪白的，怎么回事呢？请高人指教！
以下是成品，实际颜色要比图片黄

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幸福考拉发表于8楼查看完整内容

看来这是裱花新手都遇到的问题啊，呵呵呵。我刚刚才专门开个贴请教烘焙达人呢。我也是用安佳的，第二天端出来也是黄色的。不过说实话，我个人不是很喜欢吃动物奶油，觉得好腻，好像还有点膻味。以前吃牛羊肉什么的都不怕膻的。

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乐宝

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发表于 2011-8-16 08:49 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小邦妈眯发表于 2011-8-15 09:07
安佳的奶油不是雪白的，是带点黄的，好像米白色那样吧

是的呢，我白天打出来，也是有点偏黄，那样做出来的蛋糕很没食欲啊

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乐宝

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发表于 2011-8-17 12:05 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因为蛋糕店里的奶油都是雪白的，看着自己做的米黄的很不习惯呢，不过真的很好吃哦

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乐宝

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发表于 2011-8-17 12:06 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小邦妈眯的帖子

你平时奶油用的多吗？1L的多久能用完啊？用不完怎么保存呢？

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发表于 2011-8-17 12:10 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋糕店的都是植物奶油。动物奶油黄是正常的。

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发表于 2011-9-16 11:22 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

kittyterry 发表于 2011-8-17 12:06
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你平时奶油用的多吗？1L的多久能用完啊？用不完怎么保存呢？ ...

看来这是裱花新手都遇到的问题啊，呵呵呵。我刚刚才专门开个贴请教烘焙达人呢。
我也是用安佳的，第二天端出来也是黄色的。不过说实话，我个人不是很喜欢吃动物奶油，觉得好腻，好像还有点膻味。以前吃牛羊肉什么的都不怕膻的。

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发表于 2011-9-21 15:49 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下，不错

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发表于 2011-9-21 18:32 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

表谦虚啊，还是很棒的哦！

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发表于 2011-9-22 09:34 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持下了啊

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为什么我的奶油会变黄？

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