豆豆和企鹅

      前两天公公生日，本来说要出去外面吃的。后来他老人家说不想破费，坚持在家里吃。于是就在家里吃了，我奉献了一锅鲍鱼汤。以前吃的多是鲜活的，这次在网上淘了些干的，本来以为干鲍都很贵，因为平时去买瑶柱看到的都要好五六百块一斤的。这次买了2两（个蛮大的，也不贵）回来先试试刀，提前2天泡了20来个（卖家送了好几个，哈哈），买的时候卖家给了个食谱，按照卖家的提示，中途换了5-6次水，泡好后，用牙刷洗刷干净。泡好后捏起来感觉像以前读小学时用的橡皮擦。
。
然后就用水开始煮鲍鱼了，放了些姜片一起煮，刚烧开的时候闻到比较腥的，然后我有切了好几片姜放下去。煮一个小时看一次，一共煮了3小时左右，鲍鱼才有点软了。在煮的过程我把鸡肉切好

这是半个鸡，最好要去皮，要不煲出来的汤会很多油（平时我们煲鸡汤都是去皮的，不去皮会很多油浮在汤面）。鸡肉不用切小块的，大块点没问题，呵呵。因为接着要煲3-4小时，肉会烂的。
    鲍鱼大概煲了3小时后，我就把鸡肉放下去了。然后还抓了一小把瑶柱一起放下去。还放了两三块骨头下去，然后还放多放两片姜片，哈哈

    这是放下所有材料后煲了1小时的情况。继续再煲2小时多就完成了。在试味的时候，家婆觉得腥，说放两颗胡椒看看，于是就再放了两个胡椒，感觉还挺好，不怎么腥了。

   煲出来的汤很不错，家公一连喝了2碗，而且鲍鱼软软的，挺好吃的。一锅美味的鲍鱼汤就这样面世啦，哈哈。
ps:
晒晒那天我做的3个菜(其他的都是我家婆完成的）

买了一个鸡，一半拿来煲汤，一半用来做了鸡煲（香菇瑶柱鸡煲）

豆豉蒸鲳鱼，忘记放葱了

大闸蟹哦～～～

anly

   

豆豆和企鹅 发表于 2012-10-22 16:10
前两天公公生日，本来说要出去外面吃的。后来他老人家说不想破费，坚持在家里吃。于是就在家里吃了， ...

温馨的家庭餐，心意真好！

豆豆和企鹅

   

anly 发表于 2012-10-22 16:33
温馨的家庭餐，心意真好！

谢谢啊，就是家常菜了，没有太特别的东西，呵呵

兔子乖乖门儿开

嘴馋啊~

豆豆和企鹅

回复 月wfj 的帖子

好啊，这两天我把它放上来

羊猪猪

家里有点干的鲍鱼仔，周末试试鲍鱼煲鸡

徐浩琳

楼主..可不可以发个买鲍鱼的网站给我

lepeika

鲳鱼为何不原条蒸呢？

奶牛妹妹

  一家和睦，吃什么，在哪里吃都是幸福的啦~~你愿意花时间去做，已经100分了..哈哈

豆豆和企鹅

   

徐浩琳 发表于 2012-10-23 10:25
楼主..可不可以发个买鲍鱼的网站给我

已短你啦，你看看

豆豆和企鹅

   

lepeika 发表于 2012-10-23 10:45
鲳鱼为何不原条蒸呢？

太大了，没有那么大的盘子，这条还剩3分之一在冰箱里的，

117311939

亲，麻烦发鲍鱼干的网址给我啦！想买点给老公试一试！

豆豆和企鹅

   

117311939 发表于 2012-10-23 12:45
亲，麻烦发鲍鱼干的网址给我啦！想买点给老公试一试！

已短啦，你看看

豆豆和企鹅

回复 117311939 的帖子

短啦，可供参考，哈哈

豆豆和企鹅

回复 作嘢 的帖子

已经短你啦，你看看

零燕妈妈

鲍鱼先用姜葱辟味再煲就吾会甘鯹

老鼠窝

一家大细齐齐整整就系最幸福最开心噶了！

234692373

太吸引了。。。。。。