babyai02

   

果果_apple 发表于 2013-5-31 16:52
客家娘酒有售没

MM，有的哟，呵呵，我私信您 了。

babyai02

   

小女子姓陈 发表于 2013-6-4 16:18
客家人帮顶

谢谢美妈的帮顶

babyai02

   

babyai02 发表于 2013-5-31 12:35
和大家分享下，我们酿腐衣的过程：步骤一，腐衣适量，土猪肉馅适量，在我妈妈那一代，家家户户都会自己晾晒 ...

继续酿腐衣的过程：步骤二：先把腐衣用水泡软一点，因为晒干的腐衣比较脆，所以要用水适当的泡软，再切成一小块一小块。也有人喜欢直接用一大张腐衣来酿的，这种叫“大酿”，像我们这种切成小块的叫“小酿”

陈萍Angel

这样的食物肯定很健康

tzmiumiu

一看就是正料

1183270590

怎么没有做法。。。

babyai02

   

陈萍Angel 发表于 2013-6-6 16:12
这样的食物肯定很健康

谢谢美M的帮顶

asimples

楼主哪的？老乡
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]

babyai02

   

asimples 发表于 2013-6-8 18:27
楼主哪的？老乡
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]

谢谢老乡的帮顶哟，我是梅州客家人，哈哈。

babyai02

   

1183270590 发表于 2013-6-8 12:57
怎么没有做法。。。

美妈，咸鸡和酿腐衣都有上传做法哟。呵呵

ghost0105

客家人顶一个

babyai02

   

babyai02 发表于 2013-5-31 12:35
和大家分享下，我们酿腐衣的过程：步骤一，腐衣适量，土猪肉馅适量，在我妈妈那一代，家家户户都会自己晾晒 ...

继续上我们酿腐衣的做法：步骤二，把腐衣切成小块小块的，这种叫“小酿”

极端的笨笨

   

不象兴宁的客家菜，象第一种，我们那边是用炸的，叫炸腐卷

非常同意，我们兴宁叫炸腐卷。楼主家的样子也跟我们那边的有出入。。。我也是兴宁妹子

babyai02

   

极端的笨笨 发表于 2013-6-19 17:00
非常同意，我们兴宁叫炸腐卷。楼主家的样子也跟我们那边的有出入。。。我也是兴宁妹子 ...

我们这边的酿腐衣，有大酿和小酿。

babyai02

   

babyai02 发表于 2013-6-19 16:25
继续上我们酿腐衣的做法：步骤二，把腐衣切成小块小块的，这种叫“小酿”

继续哟：步骤三：把猪肉馅剁碎，根据个人喜好调味，可加萝卜干，香菇或小虾米，蒜容等等。

babyai02

酿腐衣步骤四：把腐衣放在手掌上，放上肉馅，包好。

灌妈

客家酿酒，正！还有售吗？

babyai02

   

灌妈 发表于 2013-6-27 14:37
客家酿酒，正！还有售吗？

美妈，有的，欢迎过来自提哟，我已把联系方式私信你了，呵呵

仪诗贝尔

   

babyai02 发表于 2013-3-29 11:30
每次回到老家，妈妈就会做很多好吃的给我们吃，家里养的鸡，家里酿的酒，家里菜园里种的青菜，做成各种美食 ...

求客家咸鸡的做法。。。

babyai02

   

仪诗贝尔 发表于 2013-7-1 12:11
求客家咸鸡的做法。。。

客家咸鸡的做法：

　　步骤一：自家养的土鸡，宰好，洗净，用盐腌上一天或半天

　　步骤二：铁锅里放半碗油，半碗水，把腌好的鸡放入锅里，大火局5-10分钟，熄火，不要打开盖子

　　步骤三：隔个十来分钟，把鸡翻过来，用同样方法局5-10分钟，熄火，让其在锅里局着半个小时，即可出锅食用了。