go 回复: 9 | 浏览: 21214 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

[难题求助]

超郁闷,奶油打发怎么老会到处飞溅??

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

帖子
189 
经验值
786  
注册时间
2011-7-23 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
本帖最后由 祝福懒猫 于 2013-11-16 18:51 编辑

求助各位烘焙高手啊~~~
今天下午又尝试一下做冻芝士蛋糕,这是第三次尝试了,电动打蛋器一接触到淡奶油,那些奶油立马飞溅出来,整个桌子和地上都是……前两次也是这样,想请问各位高手,这是怎么回事啊?大家打发奶油也会这样吗?  打发奶酪的时候也是乱飞溅的,只是没奶油那么厉害而已。   


第二个问题:淡奶油要打发多久才会像打发蛋白那样,不那么稀呢??我打了好久都还是很稀,最多就是有点糊状。
本来还很有冲动买烤箱的,现在都有点泄气了。


Rank: 10

帖子
经验值
920  
注册时间
2013-8-24 
打奶油的盆子浅呗

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
517 
经验值
1704  
注册时间
2012-2-28 
你的盘五够高吧?淡奶油打几分钟就成型了

Rank: 20Rank: 20

帖子
5721 
经验值
32082  
注册时间
2005-6-28 
BB生日
2005-11-17
打蛋盆越深越好,起码要15公分高

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
517 
经验值
1704  
注册时间
2012-2-28 
回复 祝福懒猫 的帖子

我果只盘15公分高的

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
518 
经验值
2119  
注册时间
2013-2-27 
BB生日
2006-03-10
盘要够高,然后你不要把打蛋器开了再放入到奶油里面,应该把打蛋器插入到奶油后再开动。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

帖子
189 
经验值
786  
注册时间
2011-7-23 
回复 芒果。 的帖子

嗯嗯,学习了。我就是开了打蛋器后再插入奶油中的,然后一接触到就立马乱飞……

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

帖子
110 
经验值
268  
注册时间
2012-9-23 
BB生日
2012-03-29
我也是同样的问题,一打就满身都是,看来是因为开了再放入奶油的缘故,学习了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
411 
经验值
2982  
注册时间
2006-12-29 
BB生日
2002-03-22
淡奶油要放在冰箱冻过超12小时 加糖 才能打发起 动物性奶油要造型最好室温不能超25度
超郁闷,奶油打发怎么老会到处飞溅??
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部